Když chcete uvařit zelňačku a pak zjistíte, že nemáte všechny tradiční suroviny... zkrátka použijete to, co dům dal! Trocha improvizace, fantazie a skvělé, poctivé jídlo bez brambor a mouky je na světě. U nás doma měla tahle 'freestyle' verze obrovský úspěch!
IG low_carb_s_laskou
Postup přípravy
-
Příprava: Hříbky zalijeme vroucí vodou. Kedlubnu nakrájíme na kostičky, stejně tak klobásku a slaninu. Zelí nastrouháme, cibuli nakrájíme najemno.
-
Základ: Na pánvi nasucho vyškvaříme slaninu s klobáskou, přidáme trochu másla, kmín a necháme rozvonět.
-
Hrnec: V hrnci na másle orestujeme cibuli dozlatova, ke konci přidáme česnek. Zaprášíme lahůdkovým droždím a paprikou, krátce osmahneme a zalijeme vývarem.
-
Vaření: Přidáme hlávkové zelí, kedlubnu a koření. Po 10 minutách přidáme kysané zelí, houby i s nálevem a uzeninu. Vaříme, dokud není kedlubna „na skus“.
-
Finále: Zjemníme smetanou, dochutíme solí a pepřem. Úplně nakonec po odstavení z ohně dochutíme ještě citronovou šťávou a vmícháme v dlaních promnutou majoránku pro extra vůni.
Makronutrienty
47%
25%
28%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 363 kJ | 2 155 kJ |
| Kalorická hodnota | 86,8 kcal | 515 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,47 g
1,26 g |
20,6 g
7,49 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,347 SVJ | 2,06 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,59 g
3,07 g |
39,1 g
18,2 g |
| Bílkoviny | 4 g | 23,7 g |
| Sůl | 0,639 g | 3,79 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
