Když chcete uvařit zelňačku a pak zjistíte, že nemáte všechny tradiční suroviny... zkrátka použijete to, co dům dal! Trocha improvizace, fantazie a skvělé, poctivé jídlo bez brambor a mouky je na světě. U nás doma měla tahle 'freestyle' verze obrovský úspěch!
IG low_carb_s_laskou
- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Polévka | |
|---|---|
|
350 g |
350 g |
|
100 g |
100 g |
|
400 g |
400 g |
|
1 kus |
1 kus |
|
1 kus |
1 kus |
|
50 g |
50 g |
|
měla jsem paprikovou, vysoký podíl masa 200 g |
200 g |
|
1 hrst |
1 hrst |
|
1 litr |
1 litr |
|
100 g |
100 g |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
na zahuštění a chuť 2 lžíce |
2 lžíce |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
0,5 lžičky |
0,5 lžičky |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
3 kuličky |
3 kuličky |
|
2 kusy |
2 kusy |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
2 lžičky |
2 lžičky |
Postup přípravy
-
Příprava: Hříbky zalijeme vroucí vodou. Kedlubnu nakrájíme na kostičky, stejně tak klobásku a slaninu. Zelí nastrouháme, cibuli nakrájíme najemno.
-
Základ: Na pánvi nasucho vyškvaříme slaninu s klobáskou, přidáme trochu másla, kmín a necháme rozvonět.
-
Hrnec: V hrnci na másle orestujeme cibuli dozlatova, ke konci přidáme česnek. Zaprášíme lahůdkovým droždím a paprikou, krátce osmahneme a zalijeme vývarem.
-
Vaření: Přidáme hlávkové zelí, kedlubnu a koření. Po 10 minutách přidáme kysané zelí, houby i s nálevem a uzeninu. Vaříme, dokud není kedlubna „na skus“.
-
Finále: Zjemníme smetanou, dochutíme solí a pepřem. Úplně nakonec po odstavení z ohně dochutíme ještě citronovou šťávou a vmícháme v dlaních promnutou majoránku pro extra vůni.
Makronutrienty
25%
28%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 363 kJ | 2 155 kJ |
| Kalorická hodnota | 86,8 kcal | 515 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,47 g
1,26 g |
20,6 g
7,49 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,347 SVJ | 2,06 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,59 g
3,07 g |
39,1 g
18,2 g |
| Bílkoviny | 4 g | 23,7 g |
| Sůl | 0,639 g | 3,79 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
