Kuřecí stehno na zelenině

Postup přípravy

1. Připravíme kuřecí stehna. Stehna osušíme papírovou utěrkou, osolíme a opepříme. Ze všech stran je potřeme uzenou paprikou a vložíme do pekáče kůží nahoru. Na každé stehno položíme oříšek másla, přidáme několik snítek tymiánu a rozmarýnu a zakápneme citronovou šťávou.

2. Předpečeme maso. Do pekáče přilijeme trochu vody, přiklopíme a vložíme do trouby předehřáté na 190 °C. Pečeme přibližně 30 minut, aby maso začalo měknout. Během pečení ho podle potřeby přeléváme výpekem.

3. Připravíme zeleninu. Dýni Hokkaido omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme na větší kostky. Cuketu nakrájíme na silnější půlkolečka, červenou papriku na větší kusy a cibuli na měsíčky. Cherry rajčata ponecháme vcelku. Česnekové stroužky můžeme ponechat celé nebo je lehce rozmáčknout – klidně i se slupkou.

4. Dochutíme zeleninu. Připravenou zeleninu vložíme do větší mísy, zakápneme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Přidáme trochu tymiánu a rozmarýnu podle chuti a vše důkladně promícháme, aby se zelenina rovnoměrně obalila olejem a kořením.

5. Společně dopečeme. K předpečeným kuřecím stehnům přidáme připravenou zeleninu a rozprostřeme ji kolem masa. Pekáč vrátíme do trouby a pečeme odkrytý dalších přibližně 30–40 minut, dokud nejsou stehna měkká a zelenina lehce opečená. Pokud je potřeba, na posledních několik minut zvýšíme teplotu pro zlatavou kůrčičku.

6. Podáváme. Pečená kuřecí stehna rozdělíme na talíře, doplníme barevnou zeleninou a přelijeme trochou šťávy z pekáče. Tip: Pro přípravu krabičky na další den uchovejte maso se zeleninou i výpekem v uzavřené dóze v lednici.