Vepřová plec na paprice - LC

Laduš

5,0 2 hodnocení

2h
6 porcí
středně obtížné

Oblíbený klasický recept v nízkosacharidové verzi. Jako příloha se skvěle hodí LC mandlový knedlík. :)

Postup přípravy

Maso jsem očistila, nakrájela na kousky a nakrájela jsem cibuli. Cibule nemusí být úplně nadrobno, stejně se ten základ nakonec rozmixuje. Ve velkém kastrole jsem rozehřála sádlo a cibuli osmahla. Stačí jen krátce, nechceme mít tmavou omáčku jako když se dělá guláš.
Poté jsem přidala maso, promíchala jej se základem a opekla. Přidala jsem sůl, pepř a mletou papriku a ještě chvilku jsem za stálého míchání opékala. Podlila jsem vodou, přiklopila a dusila na mírném ohni do měkka. Během dušení jsem maso občas zamíchala, podle potřeby podlila vodou a ke konci dušení jsem přidala i mléko.
Když bylo maso krásně měkké (za cca 1,5 hodiny), odstavila jsem kastrol z ohně a maso jsem vybrala děrovanou lžící do mísy. Tyčovým mixérem jsem omáčku rozmixovala, až byla krásně hladká. Potom jsem omáčku vrátila zpět na plotnu, přilila jsem smetanu a nechala krátce povařit. Odstavila jsem z ohně, dochutila citrónovou šťávou a vrátila maso do omáčky.

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Makronutrienty

tuky
50%

sacharidy
14%

bílkoviny
36%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	709 kJ	2 841 kJ
Kalorická hodnota	169 kcal	679 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,75 g 1,97 g	15 g 7,89 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,375 SVJ	1,5 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	13,3 g 4,69 g	53,2 g 18,8 g
Bílkoviny	9,63 g	38,6 g
Sůl	0,588 g	2,36 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)