V sezoně cuket je dobré mít v zásobě dostatek receptů, kde se cuketa dá uplatnit. Tento je moc dobrý, snad zachutná i vám.
- 30m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
červená řepa, předvařená
|
120 g |
|
cuketa
|
150 g |
|
vajíčka
|
1 kus |
|
krupice kukuřičná, polenta
|
100 g |
|
strouhanka kukuřičná
|
50 g |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
majoránka sušená drhnutá
|
1 lžíce |
|
česnek stroužky
|
4 kusy |
|
olej řepkový
|
1 lžíce |
| Na ozdobu | |
|
sýr eidam 45%, strouhaný
|
50 g |
|
rajčata
|
2 kusy |
Postup přípravy
-
Cuketu oloupejte a nahrubo nastrouhejte. Posolte a nechejte chvíli vypotit. Mezitím si nastrouhejte uvařenou řepu na jemném struhadle. Přidejte k ní vejce, vymačkanou cuketu, papriku, majoránku a česnek dle chuti a případně osolte. Zhruba půl na půl dosypte polentou a strouhankou (množství záleží na savosti nastrouhané zeleniny – mně vyšlo asi 30 g od každého). Vznikne těstíčko hustoty jako na bramborák.
-
Rozpalte kontaktní gril či pánev, lehounce potřete olejem (ale nemusí ani být) a lžící tvořte hromádky, které rozetřete do 0,5–1cm vysokých placiček. Z každé strany opékejte cca 5 minut.
-
Jakmile jsou "bramboráčky" dopečené, sejměte z grilu (pánve) a teplé servírujte. Dozdobit můžete hromádkou nastrouhaného sýru (dle chuti – já použila čedar) a zeleninou, kterou doma či na zahrádce najdete. Dobrou chuť.
Makronutrienty
66%
18%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 606 kJ | 2 161 kJ |
| Kalorická hodnota | 145 kcal | 516 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
20,6 g
2,45 g |
73,3 g
8,73 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,06 SVJ | 7,33 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,85 g
1,74 g |
17,3 g
6,2 g |
| Bílkoviny | 5,74 g | 20,5 g |
| Sůl | 1,11 g | 3,97 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
