Plnené hokkaido loďky šalátom z červenej kapusty, cvikle a bryndze
Účastní se soutěže: Spolu u stolu
Jednoduché a vizuálne efektné jedlo alebo ako naplniť zeleninu keď sa chcete vyhnúť obilninám alebo strukovinám a vegetariáni mäsu :)
- 1h
- 3 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Náplň | |
|---|---|
|
červená řepa
|
1 kus |
|
hlávkové červené zelí
|
1 kus |
|
brynza, měkký ovčí sýr
|
200 g |
|
cibulka jarní, sečka
|
2 kusy |
|
petrželka, petrželová nať
|
1 hrst |
|
ořechy vlašské
|
2 hrsti |
|
kmín mletý
|
1 lžička |
|
paprika sladká mletá
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
sůl
|
1 špetka |
|
olej z vlašských ořechů
|
2 lžíce |
| Na posypání | |
|
ořechy vlašské
|
1 hrst |
|
sýr gouda
|
50 g |
| Ještě | |
|
dýně Hokkaido
|
3 kusy |
| Salát | |
|
polníček
|
2 hrsti |
|
rukola
|
2 hrsti |
| Zálivka | |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
3 lžíce |
|
med včelí
|
1 lžíce |
|
olej řepkový
|
1 lžička |
|
granátové jablko
|
1 kus |
|
sůl
|
1 špetka |
Postup přípravy
-
Tekvičky si prekrojíme na dve polky a vydlabeme.
Spravíme si plnku: uvarenú cviklu a kapustu nastrúhame alebo nasekáme nadrobno v sekáčiku.
Jarnú cibuľku si nakrájame na tenké kolieska.
Vlašské orechy nakrájame nadrobno a chvíľku ich nasucho opražíme na panvici.
Prisypeme ich k zelenine a rovnako k nej pridáme ostatné uvedené ingrediencie okrem oleja.
-
Hokkaido pokvapkáme olejom a naplníme.
Po naplnení ju ešte "poprášime" čiernym mletým korením.
S plnkou, ktorá vám môže ostať nazvyš si naplňte iný druh zeleniny, napríklad cuketku.
Zeleninu pečieme na 200 stupňov asi 45 minút.
10 minút pred koncom pečenia ich posypeme strúhaným syrom.
-
Všetky ingrediencie na zálievku až na zrniečka dáme najlepšie do menšieho zaváracieho poháru a poriadne nimi zatrepeme. Vylejeme ju na šalát, ktorý tiež posypeme granátovým jablkom.
Makronutrienty
57%
18%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 280 kJ | 3 536 kJ |
| Kalorická hodnota | 67 kcal | 845 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,8 g
2,67 g |
98,3 g
33,7 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,78 SVJ | 9,83 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,41 g
1,2 g |
43 g
15,1 g |
| Bílkoviny | 2,48 g | 31,2 g |
| Sůl | 0,238 g | 3 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
