Zeleninová polievka s hovädzím mäsom

0 hodnocení

2h
4 porce
jednoduché

Jeseň je pre mňa obdobím polievok, ktoré si rada dávam napríklad aj na raňajky. Dôležité ale je, aby polievka dobre a na dlho zasýtila. Mala by teda obsahovať nejaké mäso, syr, vajcia - proste bielkovinu.

Postup přípravy

V hrnci som si rozpálila olej a pridala na menšie kocky nakrájané hovädzie mäso. To som orestovala a pridala nadrobno nakrájanú cibuľu. Chvíľku som spoločne restovala a potom som pridala konzervu paradajok a doplnila vodou do požadovaného objemu (2 l). Polievku som osolila, okorenila, pridala bobkový list a trochu byliniek, čo som mala doma - tymian a rozmarín. Polievku som varila do zmäknutia mäsa, cca hodinu a pol. Na konci varenia som pridala na kolieska nakrájanú mrkvu a potom aj mrazenú zeleninu - hrášok, kukuricu a fazuľky. To som varila do zmäknutia. Medzitým som si v inom hrnci uvarila vo vriacej osolenej vode do mäkka nakrájaný kaleráb (podobne ako zemiaky). Potom som kaleráb pridala do polievky.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
14%

sacharidy
33%

bílkoviny
53%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	346 kJ	1 340 kJ
Kalorická hodnota	82,7 kcal	320 kcal
Sacharidy z toho cukry	6,01 g 2 g	23,3 g 7,76 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,601 SVJ	2,33 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	2,47 g 0,727 g	9,57 g 2,82 g
Bílkoviny	9,58 g	37,1 g
Sůl	0,08 g	0,311 g