Šťouchané brambory s cibulovou omáčkou, žampiony a lahůdkovým tofu
Účastní se soutěže: Osvědčené kuchařské trumfy
Výborná cibulová omáčka je ke šťouchaným bramborům jako dělaná. Její výrazná chuť určitě potěší každého milovníka jídla. Je to snadná a také levná záležitost, která vám zabere jen chviličku - tak proč ji nevyzkoušet?
- 40m
- 2 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Omáčka | |
|---|---|
|
cibule
|
3 kusy |
|
olej řepkový
|
2 lžíce |
|
cukr třtinový
|
1,5 lžiček |
|
rostlinná smetana
|
50 g |
|
kmín drcený
|
1 g |
|
sůl
|
1 špetka |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
| Brambory | |
|
brambory konzumní pozdní
|
500 g |
|
olivový olej
|
1 lžíce |
| K tomu | |
|
tofu jemné silken, hedvábné
|
200 g |
|
žampiony čerstvé
|
2 kusy |
|
olivový olej
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
brambory oškrábeme, nakrájíme a dáme vařit
když jsou měkké, rozšťoucháme s trochou olivového oleje a osolíme dle libosti
-
cibuli nakrájíme nahrubo a dáme osmahnout na 2 lžicích oleje
když začíná zlátnout, přidáme cukr a necháme zkaramelizovat
-
následně podlijeme trochou vody, přidáme kmín a necháme chviličku probublávat
poté přilijeme smetanu, osolíme a opepříme a rozmixujeme dohladka (můžeme také přidat
vodu podle toho, jakou konzistenci omáčky chceme)
-
Tofu a žampiony nakrájíme na plátky a osmahneme na pánvi
vše naservírujeme
Makronutrienty
59%
11%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 465 kJ | 2 503 kJ |
| Kalorická hodnota | 111 kcal | 598 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
12,6 g
1,74 g |
68 g
9,36 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,26 SVJ | 6,8 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,43 g
0,583 g |
34,6 g
3,14 g |
| Bílkoviny | 2,36 g | 12,7 g |
| Sůl | 1,15 g | 6,2 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
