Pečená vejce se slaninou a šunkou s restovaným špenátem a syrovou zeleninou
Účastní se soutěže: V kuchyni s láskou
Tento oběd vznikl jako lehká čistka ledničky, ale chutnal až překvapivě dobře.
- 40m
- 1 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Pečená vejce se slaninou a šunkou | |
|---|---|
|
vejce slepičí velké, l
|
3 kusy |
|
šunka vepřová, kvalitní
|
25 g |
|
slanina
|
25 g |
|
sůl
|
3 špetky |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
| Restovaný špenát | |
|
máslo
|
2 lžíce |
|
cibule
|
0,25 kusu |
|
česnek
|
1 stroužek |
|
sůl
|
4 špetky |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
mražený špenát listový, řezaný
|
150 g |
| Syrová zelenina | |
|
řeřicha
|
0,5 hrsti |
|
polníček
|
2 hrsti |
|
ředkvičky
|
4 kusy |
Postup přípravy
-
Do malé zapékací mističky vložte na kostičky pokrájenou slaninu a šunku, vyklepněte vejce, osolte a opepřete. Upečte v troubě rozpálené na 200 °C do požadované konzistence vajec (já na ně pozapomněla, tak byla natvrdo).
-
Na másle dosklovita osmahněte nadrobno pokrajenou oloupanou cibuli, přidejte mražené kousky špenátu, sůl, pepř a vyrestujte tekutinu, kterou špenát pustí. Nakonec vmíchejte prolisovaný česnek a ještě krátce prohřejte.
-
Pečená vejce se slaninou a šunkou podávejte teplá - posypaná řeřichou a doplněná restovaným špenátem a salátem z polníčku a na kolečka nakrájených ředkviček.
Makronutrienty
12%
32%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 557 kJ | 2 857 kJ |
| Kalorická hodnota | 133 kcal | 683 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,43 g
0,521 g |
12,4 g
2,67 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,243 SVJ | 1,24 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11,2 g
4,27 g |
57,4 g
21,9 g |
| Bílkoviny | 6,49 g | 33,3 g |
| Sůl | 1,64 g | 8,43 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
