Vyzkoušejte tento skvělý koláč k obědu či večeři.
Můžete si jej vzít s sebou do krabičky na druhý den k obědu. Je výborný i studený.
- 1h:30m
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Masová směs | |
|---|---|
|
hovězí mleté maso
|
800 g |
|
vepřové sádlo
lze nahradit ghee
|
2 lžíce |
|
cibule
nakrájet najemno
|
1 kus |
|
celer řapíkatý
nakrájet najemno
|
1 stonek |
|
česnek stroužky
|
2 kusy |
|
rajčata sterilovaná, krájená, drcená
|
400 g |
|
vývar hovězí domácí
|
200 ml |
|
bobkový list celý sušený
|
1 list |
|
worcestrová omáčka
|
4 lžíce |
|
bazalka čerstvá
|
1 hrst |
|
sůl
|
0,5 lžičky |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
| Květákové pyré | |
|
květák
|
1 kus |
|
žloutky
|
2 kusy |
|
máslo čerstvé
lze nahradit ghee
|
100 g |
|
sůl
|
1 špetka |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
Postup přípravy
-
Předehřejeme troubu na 190 stupňů. Na tuku osmahneme maso, pomocí dřevěné vařečky ho rozpojíme na co nejmenší kousky. Vyndáme ho z pánve a na ni nasypeme cibuli a celer. Restujeme na středním plameni, dokud nezměknou. Potom přidáme česnek a zbytek ingrediencí i s masem. Vše důkladně promícháme. Stáhneme na nejnižší plamen a necháme směs půl hodinky provařit. Občas promícháme, aby se směs nepřipékala.
-
Mezitím připravíme květákové pyré. Květák uvaříme na páře, dokud nezměkne. Necháme chvilku okapat, aby ztratil přebytečnou vlhkost. Dáme ho do mixéru a umixujeme v hladkou směs. Potom přihodíme vaječné žloutky a máslo a dál mixujeme, dokud se máslo nerozpustí. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
-
Koláčovou formu či zapékací misku naplníme masovou směsí, uhladíme. Navrch nalijeme květákové pyré, opět uhladíme. Dáme zapéct do trouby, dokud není povrch zlatavě hnědý.
-
Povrch můžete posypat sýrem a bylinkami - není nutné.
Makronutrienty
17%
37%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 535 kJ | 2 225 kJ |
| Kalorická hodnota | 128 kcal | 532 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,55 g
1,6 g |
14,8 g
6,67 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,355 SVJ | 1,48 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,66 g
5,33 g |
40,2 g
22,2 g |
| Bílkoviny | 7,73 g | 32,1 g |
| Sůl | 0,282 g | 1,17 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
