Omeleta s houbami, rajčaty a špenátem

0 hodnocení

15m
1 porce
jednoduché

Rychlá a sytá omeleta plná chuti, která spojuje restované žampiony, šťavnatá rajčata a jemný špenát. Vejce všechny ingredience krásně propojí a čedar dodá pokrmu výraznější chuť i krémovost. Skvělá volba pro snídani nebo lehký oběd s nízkým obsahem sacharidů.

Postup přípravy

Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Červenou cibuli nakrájíme nadrobno, rajčata na kousky a čedar nastrouháme.
Na pánvi rozehřejeme olivový olej a krátce na něm orestujeme cibuli. Přidáme žampiony a opékáme, dokud nezměknou a neodpaří se přebytečná voda.
Přidáme čerstvý špenát a necháme ho krátce zavadnout. Poté přisypeme nakrájená rajčata a společně několik minut restujeme.
Vejce rozšleháme, lehce opepříme a vlijeme do pánve k zelenině. Pánev můžeme přiklopit pokličkou a omeletu necháme na mírném ohni pomalu ztuhnout.
Před dokončením posypeme omeletu nastrouhaným čedarem a necháme ho rozpustit. Podáváme ihned, dokud je omeleta teplá a nadýchaná.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
45%

sacharidy
13%

bílkoviny
42%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	497 kJ	1 786 kJ
Kalorická hodnota	119 kcal	427 kcal
Sacharidy z toho cukry	2,56 g 0,888 g	9,18 g 3,19 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,256 SVJ	0,918 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	8,79 g 3,34 g	31,6 g 12 g
Bílkoviny	8,32 g	29,9 g
Sůl	4,81 g	17,3 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich