Pizzu si nemusíme odepřít, ani když redukujeme váhu, stravujeme se bezlepkově nebo nízkosacharidově. Tato, z květákového těsta, nám s trochou péče tu klasickou nahradí raz dva. No, a nejlepší je, že ji můžeme různě variovat. Nuda ve zdravém jídelníčku s ní tedy rozhodně nehrozí.
- 1h
- 4 kusy
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
květák
|
1 kus |
|
mouka mandlová z mandlových jader
|
200 g |
|
sýr eidam 30%
|
30 g |
|
vajíčka
|
2 kusy |
|
sůl česneková
|
1 lžička |
|
tymián sušený
|
1 lžička |
| Náplň | |
|
olivový olej
|
1 lžíce |
|
cibule
|
1 kus |
|
česnek stroužky
|
3 kusy |
|
rajčata sterilovaná
|
400 g |
|
bazalka čerstvá
|
1 hrst |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
| Navrch | |
|
šunka krůtí
|
100 g |
|
mozzarella, měkký sýr
|
100 g |
|
olivy černé
|
50 g |
|
bazalka čerstvá
|
1 hrst |
Postup přípravy
-
Květák rozmixujeme nebo nadrobno nastrouháme. Vymačkáme z něj vodu. Přidáme hrnek mandlové mouky, cca 30 gramů strouhaného eidamu a dvě vejce. Ochutíme česnekovou solí a sušeným tymiánem. Uhněteme v těsto. Vytvarujeme na pečicí papír a pečeme na 200 stupňů zhruba 10 minut.
-
Mezi tím si uděláme rajčatovou omáčku. Na olivovém oleji podusíme nakrájenou cibulku a prolisované 3 stroužky česneku, pak přidáme krájená rajčata z plechovky (můžeme i čerstvá), pokrájenou čerstvou bazalku, sůl a pepř. Povaříme zhruba 8 minut.
-
Tuto směs pak natřeme na upečenou placku. Doplníme o další ingredience - dle chuti. Já volila tentokrát kvalitní šunku, mozzarellu, olivy a čerstvou bazalku. Pak pečeme ještě zhruba 15 minut.
Makronutrienty
29%
31%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 511 kJ | 2 469 kJ |
| Kalorická hodnota | 122 kcal | 590 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,26 g
1,55 g |
30,3 g
7,48 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,626 SVJ | 3,03 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
8,48 g
1,82 g |
41 g
8,79 g |
| Bílkoviny | 6,49 g | 31,4 g |
| Sůl | 0,909 g | 4,39 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
