Vepřová kýta na zelenině se smetanou a LC knedlíky

Name: Vepřová kýta na zelenině se smetanou a LC knedlíky
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porce
Ingredients: cibule, 1 kus; sádlo, 1 lžička; celer, 0,3 kusů; mrkev, 3 kusy; vepřová kýta bez kosti, 500 g; sůl, 1 lžička; pepř černý mletý, 1 lžička; vývar masový domácí, 300 ml; cuketa, 300 g; smetana na vaření, 250 ml; citronová šťáva, čerstvá, 1 lžička; paprika pálivá mletá, 0,5 lžiček

Oli

1h
3 porce
středně obtížné

Klasika jako od babičky, v lowcarb verzi bez mouky.

Děkujeme Jance Folkové za recept :)

Postup přípravy

V kastrolu jsem osmažila do červena cibuli, 1/4 celeru, 3 mrkve, pak 1/2 kg masa na kostky, sůl, pepř a podlila jsem vývarem. Přidala jsem na zahuštění asi 30 dkg cukety ( mám v mrazáku od léta ty velké, přerostlé) a v tlakáči dusila 50 minut. Pak jsem maso vybrala na talíř, zeleninu rozmixovala, přidala smetanu na vaření (asi 1/4 l) a ještě dochutila citrónovou šťávou a trošku přiostřila pálivou paprikou.
LC knedlíky si vyberte, jaké se vám tu na JP líbí :)

Oli

Tým Jídelního plánu

Vařím a peču ráda, spousty let i bez lepku. Teď peču občas i nízkosacharidově, člověk se stále učí...

Makronutrienty

tuky
37%

sacharidy
26%

bílkoviny
37%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	372 kJ	2 426 kJ
Kalorická hodnota	88,9 kcal	580 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,99 g 1,73 g	26,1 g 11,3 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,399 SVJ	2,61 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	5,81 g 2,7 g	37,9 g 17,6 g
Bílkoviny	5,82 g	37,9 g
Sůl	0,431 g	2,81 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)