Nadýchaná omeleta s banánem a mangem pečená v troubě
Omeleta sama o sobě obsahuje pouze vejce a opečená je na ghí. Výběr ovoce je na vás, pokud místo banánu a manga zvolíte třeba hrušky, jablka a nebo švestky se skořicí, sacharidů bude v jídle ještě méně. Parádní je ale i v low carb verzi s borůvkami.
Postup přípravy
-
Na plotýnku dejte nasucho rozehřívat pánev z litiny nebo uhlíkaté oceli (pozor na ucha, která nesmí do trouby, taková pánev se pro přípravu této omelety nehodí).
-
Oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte na pevný sníh, který se udrží ve tvaru špiček.
-
Žloutky vyšlehejte do pěny. Do vyšlehaných žloutků opatrně rovnoměrně vmíchejte bílkový sníh, snažte se, aby co nejméně klesl.
-
Na rozpálené pánvi nechejte rozpustit ghí a poté na ni opatrně rozetřete našlehané vaječné těsto. Na těsto poklaďte na plátky pokrájené ovoce a pánev přesuňte do trouby rozehřáté na 180 °C.
-
Omeletu nechejte v troubě nabýt na objemu a opéct z horní strany do zlatohněda. Měla by být hotova za 30 až 40 minut. Poté ji vyndejte z trouby a ihned podávejte. Po vytažení trochu klesne, přesto ale zůstane nadýchaná.
Makronutrienty
43%
18%
39%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 652 kJ | 2 326 kJ |
| Kalorická hodnota | 156 kcal | 556 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,59 g
2,76 g |
16,4 g
9,86 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,459 SVJ | 1,64 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,8 g
4,64 g |
38,4 g
16,6 g |
| Bílkoviny | 9,9 g | 35,3 g |
| Sůl | 0,265 g | 0,945 g |
Alergeny
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
|---|---|
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
