Celozrnný muffin k odpolední kávičce … co víc si přát. O to víc, pokud je vyroben zcela bez použití živočišných surovin
- 1h
- 12 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
hladká mouka pšeničná celozrnná
|
2 hrnky |
|
cukr třtinový
|
0,3 hrnku |
|
kypřící prášek do pečiva
|
2 lžičky |
|
chia semínka
nabobtnat ve 2 žících vody
|
1 lžíce |
|
citronová kůra sušená mletá
|
1 lžička |
|
kokosové mléko
|
1 hrnek |
|
banány
|
1 kus |
|
rýžový olej
|
0,5 hrnku |
Postup přípravy
-
Mouku, cukr, prášek do pečiva a citrónovou kůru dáme do mísy a promícháme.
-
Připravíme si kokosové mléko z vody a kokosu umixováním (cca 2 minuty) v mixéru. Abychom dostali čisté mléko, přecedíme nejlépe přes pytlík na výrobu ořechového mléka. Pro usnadnění je možné použít tekutinu nefiltrovanou.
-
K mléku přidáme olej, banán a chia semínka a mixujeme cca 2 minuty.
-
Vzniklou hmotu smícháme se sypkými ingrediencemi (podle potřeby naředíme rostlinným mlékem), nalijeme do formiček, ozdobíme ořechy, čokoládou a sušeným ovocem a pečeme v troubě na 180 stupňů cca 30 minut.
Makronutrienty
52%
7%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 855 kJ | 1 375 kJ |
| Kalorická hodnota | 443 kcal | 329 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
39,5 g
9,54 g |
29,3 g
7,07 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,95 SVJ | 2,93 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
31,1 g
8,61 g |
23 g
6,38 g |
| Bílkoviny | 5,39 g | 4 g |
| Sůl | 0,248 g | 0,184 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
