Losos pečený na paradajkách s úžasným šošovicovým pyré
Šošovicové pyré je jednoducho úžasné - jednoduché aj rýchle. A skvele sa hodí napríklad práve k lososovi.
Postup přípravy
-
Lososa umyte a osušte. Na papier na pečenie poukladajte na kolieska nakrájanú paradajku a posypte kolieskami jarnej cibuľky. Lososa osoľte a opaprikujte z oboch strán. Položte na paradajky a pokvapkajte citrónovou šťavou. Na povrch položte niekoľko koliesok citróna.
-
Všetko zabaľte do papiera na pečenie a nechajte piecť v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 20 minút.
-
Medzitým si speňte maslo, pridajte k nemu kúsky cibuľky a na kocky nakrájanú mrkvu. Chvíľu opekajte. Potom prisypte prepláchnutú červenú šošovicu, zalejte vodou (či vývarom, ak máte) tak, aby bolo všetko ponorené. Pridajte bobkový list, nové korenie a osoľte. Pod pokrievkou varte tak dlho, kým sa šošovica neuvarí - čo pri červenej šošovici trvá len pár minút.
-
Akonáhle je šošovica mäkká, všetko dobre ponorným mixérom rozmixujte na jemné pyré. Vráťte na sporák, pridajte pretlak (či kečup), lyžičku sójovej omáčky a nechajte prehriať.
-
Pyré naložte na tanier, naň položte plátok lososa aj s paradajkami a dozdobte kúskom čerstvej petržlenovej vňate. Dobrú chuť.
Makronutrienty
8%
52%
40%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 292 kJ | 1 578 kJ |
| Kalorická hodnota | 69,8 kcal | 377 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,28 g
1,37 g |
44,8 g
7,42 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,828 SVJ | 4,48 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,37 g
0,352 g |
7,38 g
1,9 g |
| Bílkoviny | 6,42 g | 34,7 g |
| Sůl | 0,631 g | 3,41 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 4 | Ryby a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
