Polévka je grunt jak se říká.V tomto případě postačí i jako hlavní jídlo. Je sytá a s kouskem LC pečiva pořádně zasytí.
- 1h
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| polévka | |
|---|---|
|
květák
|
1 kus |
|
cibule sladká, šalotka
|
2 kusy |
|
mrkev
|
3 kusy |
|
kokosový olej
|
2 lžíce |
|
slanina anglická
|
100 g |
|
sůl
|
1 špetka |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
kmín mletý
|
1 lžička |
|
kurkuma mletá
|
1 lžička |
|
vývar zeleninový domácí
|
1 litr |
|
ricotta, syrovátkový sýr
|
250 g |
|
sýr parmazánového typu
|
50 g |
|
kokosové mléko
|
100 ml |
|
pažitka nať čerstvá
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Nakrájíme si dvě šalotky na kostičky, zpěníme je na kokosovém oleji. Přidáme slaninu a pěkně orestujeme. Mezitím si nakrájíme 3 mrkve a květák. Přihodíme ke slanině a necháme chviličku dále restovat. Ochutíme solí, pepřem, lžičkou mletého kmínu, a pro barvu přidáme lžičku mleté kurkumy. Zalijeme zeleninovým vývarem nebo vodou a dusíme do měkka 20 - 30 minut. Mezitím si připravíme 250g Ricotty, smícháme s nastrouhaným parmazánem a rozředíme kokosovým mlékem. Vlijeme do polévky a chvilku povaříme.
Odendáme naběračkou část zeleniny do misky a pro krémovou konzistenci rozmixujeme tyčovým mixérem. Zeleninu vrátíme zpátky do hrnce a dochutíme kdo má rád muškátovým oříškem.
Při servírování posypeme pažitkou a hoblinkami parmazánu.
Makronutrienty
33%
25%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 286 kJ | 1 307 kJ |
| Kalorická hodnota | 68,3 kcal | 312 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,87 g
1,6 g |
17,7 g
7,33 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,387 SVJ | 1,77 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,85 g
3,3 g |
22,2 g
15,1 g |
| Bílkoviny | 2,96 g | 13,5 g |
| Sůl | 0,476 g | 2,18 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
