Kuřecí měšce se zelím a celerové pyré
Moc dobrý nízkosacharidový oběd...vařím i do mrazáku na dny, kdy nestíhám.
Děkujeme Jozefu Kabátovi za suoer recept :)
Postup přípravy
-
Čerstvé zelí jsem povařil v osolené vodě do změknutí, nechal vychladit, pokrájel na malinké kousky a vymačkal v bavlněné utěrce přebytečnou vodu.
-
Syrová kuřecí prsa jsem nakrájel na kostky a rozmixoval v sekáčku na fáši. Smíchal jsem maso se zelím, nastrouhal mozzarellu, nastrouhal cibuli, namačkal česnek a přidal koření podle chuti. Důkladně jsem rukou promíchal. Vejce není potřeba, tím, že se maso dost namixovalo, vše drží pěkně pohromadě. Lépe se sním pracuje po namočení rukou ve vodě.
-
Část masa jsem zabalil vždy do 2 plátků slaniny do kříže a na sucho pokladl na zapékací pekáč. Pekl jsem na 180 °C dokud se nezapekla slanina.
-
Celer jsem nakrájel na kostky a uvařil z části ve vodě a vývaru s přidáním kurkumy. Scedil jsem ho (vývar s vodou jsem si ještě schoval) a tyčovým mixérem umixoval se smetanou, máslem a solí. Přidávám po troškách, aby pyré nebylo řídké. Na talíři s chilli papričkami.
-
Jindy jsem vytvaroval karbanátky a bez použití vejce obalil ve směsi droždí s paprikou. Papriky jsem dal jen trochu, jen na ochucení. Smažil jsem na pánvi na ghí. Jako příloha pečené kedlubny. Je to moc dobré a oboje maso se dá se dobře zamrazit.
Makronutrienty
31%
27%
41%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 400 kJ | 3 143 kJ |
| Kalorická hodnota | 95,6 kcal | 751 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,81 g
0,956 g |
37,8 g
7,51 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,481 SVJ | 3,78 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,49 g
2,67 g |
43,1 g
21 g |
| Bílkoviny | 7,23 g | 56,8 g |
| Sůl | 0,704 g | 5,53 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
