Tapiokový pudink je veliká dobrota. A v sezoně jahod by byla škoda tyto dvě lahůdky nespojit.
- 30m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Puding | |
|---|---|
|
tapioca, tapioka perly
|
30 g |
|
voda
|
100 ml |
|
mléko polotučné 1,5% tuku
|
100 ml |
|
kokos sušený, strouhaný
|
1 lžička |
|
med včelí
|
1 lžíce |
| Omáčka | |
|
jahody
|
100 g |
|
bazalka čerstvá
|
6 lístků |
|
olivový olej s balzamikem
|
0,5 lžičky |
|
med včelí
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Den předem si namočím tapiocové perly do 100 ml vody (vychází to v poměru 1:3 - perly:voda). Do 100 ml mléka zamíchám lžičku kokosu a nechám přes noc v ledničce. Pokud by někdo nechtěl použít kravské mléko, může si kokos namočit ve 100 ml vody.
-
Druhý den rozmixuji mléko s kokosem a tuto směs vliju k tapioce. Přivedu k varu a za stálého míchání uvařím pudink. Nakonec osladím medem dle chuti. Hotový pudink přeliji do skleniček a nechám vychladnout.
-
Jahody nakrájím na kousky, dám do rendlíčku, přimíchám nadrobno pokrájené lístky bazalky a balzamiko. Ohřeji, a jakmile se jahody začnou rozvářet, osladím troškou medu.
-
Tuto omáčku poté naliji na vychladlou tapiocu a nechám vychladnout. Zdobím lístkem bazalky. Dobrou chuť.
Makronutrienty
83%
10%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 400 kJ | 723 kJ |
| Kalorická hodnota | 95,6 kcal | 173 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
18,4 g
3,35 g |
33,2 g
6,05 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,84 SVJ | 3,32 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,6 g
0,734 g |
2,9 g
1,33 g |
| Bílkoviny | 2,16 g | 3,9 g |
| Sůl | 0,062 g | 0,113 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
