Shepherd's pie - Pastýřský koláč
Shepherd's pie, původem z Anglie se v originálním receptu zapéka s bramborovým pyré. Pro úpravu Low Carb jsem použila celerovo-mrkvové, stejně tak dobře půjde použít např. květákové, batátové, brokolicové apod.
Postup přípravy
-
Na pánvi si orestujeme obě mletá masa, osolíme a okořeníme. Přidáme nakrájená pasterizovaná rajčata (lze použít i čerstvá, ale je zapotřebí je spařit a oloupat). Pod pokličkou necháme dusit asi 30 minut. Občas promícháme. Že máme hotovo poznáme podle toho, že se nám zredukuje tekutina a zůstane nám hustá směs. Mezitím, co nám směs probublává, nakrájíme si celer a mrkev na kostičky a v osolené vodě vaříme do měkka. Poté scedíme a za postupného přilévání smetany vyšleháme do hustějšího pyré. Do koláčové formy dáme nejdříve směs z mletého masa, poté posypeme nastrouhaným sýrem a nakonec pokryjeme celerovo-mrkvový pyré. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C 40-45 minut.
Makronutrienty
44%
21%
35%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 634 kJ | 2 245 kJ |
| Kalorická hodnota | 151 kcal | 536 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,23 g
1,72 g |
18,5 g
6,08 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,523 SVJ | 1,85 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,9 g
5,75 g |
38,8 g
20,4 g |
| Bílkoviny | 8,88 g | 31,5 g |
| Sůl | 0,576 g | 2,04 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
