Variabilní recept, lze využít, co zrovna máme v lednici (mimo základní recept třeba: 200g pečené zeleniny, 120g šunky na kostičky, 200g různých sýrů - feta, kozí sýr, 2 konzervy tuňáka, hrst bylinek). Quichata chutná studená i teplá, hodí se na oběd do krabičky a dá se dobře ohřát v mikrovlnné troubě.
Postup přípravy
-
Gril předehřejte na vysokou teplotu. Hrášek ponořte na 5 minut do misky s horkou vodou, slijte a dejte stranou. Polovinu másla rozpusťte ve středně velké nepřilnavé pánvi vhodné do trouby. Přidejte najemno nakrájenou střední cibuli a nahrubo nakrájenou slaninu. Restujte při střední teplotě 5 minut nebo dokud cibule nezměkne. Mezitím ve velké míse smíchejte vejce, ricottu, parmezán (nebo čedar), sůl a pepř. Přidejte hrášek a promíchejte. Do směsi prřendejte slaninu s cibulí a opět promíchejte. Pánev vytřete papírovou utěrkou, opláchněte a opět ji vraťte na sporák. Při střední teplotě nechte rozpustit zbylé máslo a do pánve vlijte vaječnou směs. Smažte 5 minut a pak dejte pánev na 8 minut do trouby blízko topnému tělesu. Když je quichata hotová, vydejte ji z trouby. Hotovou quichatu prřendejte na nahřátý talíř nebo dřevěné prkénko a ihned podávejte či nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Makronutrienty
55%
11%
34%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 917 kJ | 1 799 kJ |
| Kalorická hodnota | 219 kcal | 430 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,68 g
1,03 g |
7,21 g
2,01 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,368 SVJ | 0,721 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
17,8 g
9,73 g |
35 g
19,1 g |
| Bílkoviny | 10,9 g | 21,4 g |
| Sůl | 0,897 g | 1,76 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
