Výborná, výborná, výborná, hedvábná polévka......
- 15m
- 4 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
|
květák
|
0,5 kusu |
|
pórek
|
0,5 kusu |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
200 g |
|
vývar z kostí domácí
|
500 ml |
|
muškátový ořech mletý
|
1 špetka |
|
sůl
|
1 lžička |
|
česnek
|
3 stroužky |
|
vepřové sádlo
|
1 lžíce |
|
ocet jablečný
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Květák rozebereme na růžičky a uvaříme do měkka ve vodě se lžící jablečného octa.
-
Česnek oloupeme a pokrájíme na plátky. Pórek podélně rozřízneme, omyjeme a pokrájíme a kousky.
-
Česnek a pórek osmahneme na sádle, zalijeme vývarem. Přilijeme smetanu, přidáme sůl a muškátový oříšek. Vaříme doměkka.
-
Jakmile je všechna zelenina uvařená, přidáme uvařený květák k pórkové směsi a rozmixujeme tyčovým mixérem do hladkého krému.
Pokud chceme podávat jako slavnostní jídlo, zdobila bych kopečkem slané šlehačky a nasekanými oříšky.
Makronutrienty
32%
19%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 293 kJ | 978 kJ |
| Kalorická hodnota | 70 kcal | 234 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,57 g
1,13 g |
11,9 g
3,76 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,357 SVJ | 1,19 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,61 g
11,8 g |
18,7 g
39,5 g |
| Bílkoviny | 2,13 g | 7,11 g |
| Sůl | 0,777 g | 2,59 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
