- 30m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Krém | |
|---|---|
| červená řepa | 2 kusy |
| červená řepa - listy | 20 g |
| cibule | 1 kus |
| česnek | 1 kus |
| máslo čerstvé | 1 lžíce |
| olivový olej | 1 lžíce |
| vývar drůbeží domácí | 1 litr |
| smetana na vaření | 100 ml |
| citronová šťáva, čerstvá | 1 lžíce |
| sůl | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 0,2 lžiček |
| Chipsy | |
| červená řepa | 1 kus |
| sůl | 0,5 lžiček |
| olivový olej | 2 lžičky |
Postup přípravy
-
Řepu oloupu a nahrubo nastrouhám, listy i se stonky nakrájím na menší kusy. Na tuku nechám zesklovatět cibuli, přidám řepu, česnek, listy a ještě krátce restuji, zaliji vývarem a vařím 20minut. Přidám smetanu a tyčovým mixérem rozmixuji, ochutím citronovou šťávou, solí a pepřem.
-
Chipsy-řepu na mandolíně nakrájím na slabé plátky, přidám ol.olej, osolím a promíchám. Vyskládám na pečící papír a peču na horkovzduch na 180°C 10-15 minut .
Makronutrienty
tuky
25%
sacharidy
59%
59%
bílkoviny
15%
15%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 157 kJ | 785 kJ |
| Kalorická hodnota | 37,4 kcal | 188 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,51 g
3,04 g |
22,6 g
15,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,451 SVJ | 2,26 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,92 g
0,833 g |
9,63 g
4,18 g |
| Bílkoviny | 1,17 g | 5,87 g |
| Sůl | 1,06 g | 5,32 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
