- 1h
- 12 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
Těsto | |
---|---|
mouka pohanková hladká
|
70 g |
mléko mandlové, rostlinný nápoj
|
250 ml |
olej řepkový
|
60 ml |
mrkev
|
2 kusy |
mandle mleté
|
50 g |
rozinky
|
50 g |
sirup datlový
|
3 lžíce |
skořice
|
1 lžička |
sůl
|
1 špetka |
kypřící prášek do pečiva
|
1 kus |
hrubá mouka žitná celozrnná
|
80 g |
hladká mouka pšeničná
|
80 g |
rum (originál tuzemský)
|
2 lžíce |
skořice mletá
|
2 lžičky |
Krém | |
tofu natural
|
1 kus |
sirup datlový
|
2 lžíce |
voda
|
1 lžička |
citrón
|
0,5 kusu |
mléko rostlinné
|
20 ml |
Postup přípravy
-
V jedné míse smíchejte sypké ingredience: mouku, kypřicí prášek, sůl, skořici, rozinky, mandle a v druhé mokré: rostlinné mléko, olej, rum, sirup, mrkev. Promíchejte. Do mísy s tekutou směsí přesypte tu sypkou směs a řádně promíchejte. V případě potřeby, je-li těsto moc husté, přidejte mléko. Rozdělte do formiček na muffiny a pečte na 180°C asi 25 minut. Kontrolujte špejli.
-
Mezi tím si připravte tofu krém. Bile tofu opláchněte a rozdrolte do misy. Přidejte šťávu a kůru z poloviny bio citronu a datlový sirup. Mixujte tyčovým mixérem dohladka. Přidejte trochu rostlinného mléka nebo vody a ještě mixujte, dokud nedocilite krému hladké husté konzistence. Popřípadě ještě dochuťte dle svých chutí. Naplňte zdobičku a tofu krémem ozdobte muffiny.
Makronutrienty
57%
11%
Čeho | na 100 g | na 1 kus |
---|---|---|
Energetická hodnota | 952 kJ | 900 kJ |
Kalorická hodnota | 228 kcal | 215 kcal |
Sacharidy
z toho cukry |
23,9 g
3,56 g |
22,6 g
3,37 g |
Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,39 SVJ | 2,26 SVJ |
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13,4 g
0,777 g |
12,7 g
0,735 g |
Bílkoviny | 4,54 g | 4,3 g |
Sůl | 0,722 g | 0,683 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů