Jak udělat domácí majonézu, pokud nemůžete vejce? Tenhle recept je super rychlý a dobrý - potřebujete jen výkonný mixér.
Postup přípravy
-
Pro přípravu mléčné majonézy si připravte 250 ml oleje a 100 ml mléka - může být i rostlinné. Olej i mléko by měly mít pokojovou teplotu. Do vysoké nádoby nalijte mléko a pomalu přilévejte olej. Mixujte, dokud nemá majonéza požadovanou konzistenci. Ideální pohyb je sjet mixérem na dno a pomaličku vytahovat nahoru. Poté pomalu dolů a opět několikrát nahoru. Po umixování základní majonézy přidejte sůl, pepř a trochu hořčice podle chuti. Můžete do majonézy přidat i další ingredience, jako např. sojovou omáčku, jogurt, nakrájenou cibuli, okurku nebo kapary, čerstvé bylinky nebo česnek. Pro lehčí "majonézu" můžete zkusit také tento dietní recept z vajec.
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
95%
3%
2%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 2 370 kJ | 1 760 kJ |
| Kalorická hodnota | 566 kcal | 421 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,03 g
1,82 g |
1,51 g
1,35 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,203 SVJ | 0,151 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
62,6 g
5,29 g |
46,5 g
3,93 g |
| Bílkoviny | 1,24 g | 0,924 g |
| Sůl | 1,09 g | 0,808 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
