Míchaná vajíčka se zeleninou a šunkou

0 hodnocení

10m
1 porce
jednoduché

Rychlá a zdravá snídaně, ke které si můžete na talíř přidat jako přílohu libovolnou zeleninu, olivy, avokádo, oříšky nebo třeba i ovoce.

Postup přípravy

Na pánvi si rozehřejeme máslo ghí, přidáme na menší kostičky nakrájenou cibuli, kapii a rajčata a restujeme do změknutí. Poté přidám na kostičky nakrájenou šunku a promíchám se zeleninou. Směs přesunu z pánve na talíř a přidám rozklepnutá a rozšlehaná vejce, která umíchám. Ke konci přidám zpět směs zeleniny a dochutím solí, pepřem nebo i nějakým jiným kořením dle chuti. Jako přílohu jsem zvolila hrst polníčku, který jsem ochutila, solí, pepřem a olivovým olejem.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
44%

sacharidy
14%

bílkoviny
42%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	491 kJ	1 470 kJ
Kalorická hodnota	117 kcal	351 kcal
Sacharidy z toho cukry	2,63 g 0,625 g	7,88 g 1,87 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,263 SVJ	0,788 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	8,53 g 2,89 g	25,5 g 8,66 g
Bílkoviny	8,16 g	24,4 g
Sůl	0,568 g	1,7 g