Kuřecí řízky a dýňový salát - LC

Postup přípravy

1. Nejdříve jsem oloupala a očistila dýni. Nakrájela jsem ji na menší kostičky, které jsem povařila asi tři minuty v osolené vodě. Pak jsem dýni přecedila přes síto a nechala okapat. Je důležité dýni pohlídat a nepřevařit, ať z toho pak nemáte při míchání kaši. Cibuli jsem nakrájela nadrobno a osmažila dozlatova na olivovém oleji. Vejce jsem uvařila natvrdo - 9 minut. Připravila a nakrájela jsem si všechny ostatní ingredience.

2. Když byly všechny suroviny připravené a vychladlé, dala jsem do větší mísy dýni a všechny ostatní ingredience kromě vajec. Důkladně jsem směs promíchala. Poté jsem přes sítko promáčkla vejce a opatrně jsem je zamíchala. Salát jsem nechala zaležet v ledničce. Před podáváním jsem nabrala do misky tolik salátu, kolik se sní a přimíchala jsem trochu majonézy.

3. Kuřecí maso jsem nakrájela na medailonky, které jsem osolila a opepřila. Připravila jsem si misku s lupinovou moukou, dále s rozšlehanými vejci a ve třetí jsem smíchala mandlovou mouku, lahůdkové droždí a mleté vlašské ořechy. Uvedené množství mám napsané jen orientačně, nasypala jsem ingredience jen tak od oka. Kuřecí kousky jsem obalila a usmažila na pánvi na sádle.