Hlávkový salát je jednou z potravin, která nám v lednici zbývá a vadne úplně nejčastěji. Chodíme kolem něj a říkáme si - do salátu už nejde... co s ním. Takový salát ale nemusíte vyhazovat - udělejte si z něj výbornou krémovou polévku. Tentokrát se mi to stalo i s polovinou pórku. Tak jsem spojila příjemné s užitečným a oba okoralé kousky zeleniny jsem elegantně zachránila:)
- 15m
- 4 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
|
vepřové sádlo
|
1 lžíce |
|
česnek
|
3 stroužky |
|
vývar z kostí domácí
|
500 ml |
|
květák
|
0,5 kusu |
|
pórek
|
0,5 kusu |
|
ocet jablečný
|
1 lžíce |
|
hlávkový salát
|
1 kus |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
200 ml |
|
sůl
|
0,5 lžičky |
|
muškátový ořech mletý
|
1 špetka |
Postup přípravy
-
Česnek pokrájíme na plátky, pórek na kousky a společně osmahneme na lžičce sádla nebo oleje. Přilijeme smetanu , domácí vývar, muškátový oříšek a sůl. Vaříme do měkka.
Květák rozloupeme na růžičky a v troše vody se lžící jablečného octa uvaříme do měkka.
Uvařený květák, salát a uvařený pórkový salát umixujme v blenderu do hladkého krému. Pokud je polévka moc hustá, můžeme ji dle potřeby doplnit květákovým vývarem.
Makronutrienty
34%
20%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 251 kJ | 1 018 kJ |
| Kalorická hodnota | 60 kcal | 243 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,38 g
0,944 g |
13,7 g
3,83 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,338 SVJ | 1,37 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,66 g
9,74 g |
18,9 g
39,5 g |
| Bílkoviny | 1,98 g | 8,05 g |
| Sůl | 0,455 g | 1,84 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
