Kedlubnový guláš - LC

Laduš

5,0 1 hodnocení

1 další fotka

30m
6 porcí
středně obtížné

Jednoduché a chutné letní low carb jídlo. :)

Postup přípravy

Cibuli jsem nakrájela nadrobno a osmažila na oleji. Přidala jsem uzeninu nakrájenou na kostičky, pak cuketu nastrouhanou najemno a vše jsem opět osmahla. Dále jak sladkou, tak pálivou papriku a osmahla už jen krátce, aby paprika nezhořkla. Pak jsem zalila vývarem a přidala zbývají koření. Nechala jsem provařit.
Poté jsem děrovanou lžící vyndala uzeninu a základ jsem promixovala tyčovým mixérem. Uzeninu jsem vrátila zpět do kastrolu a přidala kedluben nakrájený na kostičky a nechala vařit. Podle potřeby jsem ještě dolila vodu. Jak byl kedluben měkký (gigant se nerozvaří, u běžné kedlubny si to ohlídejte), přidala jsem bílou papriku nakrájenou na kousky a nechala vařit už jen krátce, aby papriky nebyly rozvařené, ale zůstaly na skus. Pak už stačí jen ochutnat a je-li třeba, dochutit dle vlastních preferencí.
Na talíři mám ještě trochu nastrouhané bílé papriky. Vhodnou přílohou je např. LC chléb Šumava (jako mám já) a nebo taky nic. Guláš je totiž dosti vydatný. A chuťově naprosto skvělý.

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Potřebné suroviny

Guláš

kedlubna Dva kusy běžných větších kedluben, já jsem použila jeden gigant (viz foto) 2 kusy
vuřt, buřt, špekáček 400 g
cibule 2 kusy
cuketa 400 g
olivový olej 2 lžíce
paprika bílá 3 kusy
vývar hovězí domácí 500 ml
paprika sladká mletá 1 lžička
paprika pálivá mletá 0,5 lžiček
kmín drcený 1 lžička
majoránka sušená drhnutá 2 lžičky
sůl 1,5 lžička
pepř černý mletý 0,5 lžiček

Tisk nákupního seznamu

Makronutrienty

tuky
50%

sacharidy
24%

bílkoviny
26%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	379 kJ	1 224 kJ
Kalorická hodnota	90,6 kcal	292 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,47 g 0,888 g	11,2 g 2,87 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,347 SVJ	1,12 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	7,31 g 1,98 g	23,6 g 6,4 g
Bílkoviny	3,74 g	12,1 g
Sůl	0,917 g	2,96 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich