Dýňové noky, fazolky a kotleta s cuketovou omáčkou s hermelínem
Krásně barevný lowcarb oběd, děkujeme Kateřině Hlávkové za recept :)
Postup přípravy
-
Noky: 400g máslové dýně upečené v troubě doměkka rozmixuju, přidám dvě vejce, 100g strouhané mozzarelly, 50g mandlové mouky, 5 g psylia-1PL. Smíchám, přidám sůl a pepř. Nechám chvíli odstát. Na pečící papír dělám malé noky a upeču v troubě.
-
Na cuketovou omáčku jsem nejdříve opekla 3plátky masa na másle s kapkou olivového oleje. Použila jsem vepřovou kotletu,ale může být i kuřecí. Ve výpeku jsem opekla 1,5cibule na kostičky, přidala jsem tři stroužky česneku, 200g strouhané cukety. Podlila vodou, přidala maso a dusila do měkka.
-
Maso jsem vyndala, přidala 100ml smetany na vaření a menší nastrouhaný hermelín. Nechala jsem provařit a pak rozmixovala dohladka.
-
Omáčka je velmi variabilní, místo hermelínu se dá použít třeba niva nebo bylinky, hořčice, prostě cokoliv - cuketa nemá výraznou chuť, takže je báječná jako základ omáček a navíc krásně zahustí. Fazolky jsou jen uvařené ve vodě.
Makronutrienty
46%
18%
36%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 670 kJ | 3 582 kJ |
| Kalorická hodnota | 160 kcal | 856 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,68 g
1,31 g |
25 g
6,99 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,468 SVJ | 2,5 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11,8 g
3,88 g |
63,2 g
20,8 g |
| Bílkoviny | 9,4 g | 50,3 g |
| Sůl | 0,402 g | 2,15 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
