Vůbec nechápu, jak je možné, že rizoto s cuketami tady na blogu dosud nebylo, když cuketa je moje asi nejvděčnější a nejčastěji používaná zelenina, každopádně situace napravena a nechte si chutnat. ????
Postup přípravy
-
Rýži nejdříve propláchněte, nejlépe i několikrát po sobě. V hrnci či hlubší pánvi rozpalte přepuštěné máslo a vhoďte na něj na kolečka nakrájenou jarní cibulku. Zhruba v polovině smažení přidejte také kuřecí maso a cuketu nakrájené na kostičky, a v závěru i česnek nasekaný nadrobno. Společně opečte do zlatavé barvy.
-
Do hrnce k opečené směsi přidejte rýži, krátce ji opražte a poté zalijte třetinou vody či vývaru. Pokud se toho nebojíte, můžete podlít i bílým vínem.
-
Osolte, promíchejte, ztlumte plamen a na mírném ohni postupně vařte. Rýži průběžně kontrolujte a v případě, že se voda vypaří, opět dolijte další třetinu tekutiny. Opět promíchejte, vypařte a opakujte, dokud nebude rýže hotová a textura rizota krémová. V závěru můžete vmíchat ještě oříšek másla, případně dochutit libovolným kořením či bylinkami.
-
Dětská specifika: Základními surovinami je rizoto vhodné pro děti od cca 8 měsíců. Takto malým dětem samozřejmě nesolíme a šetříme také s kořením. V případě nejmenších strávníků pozor také na horší stravitelnost česneku, který můžete případně zcela vynechat.
Makronutrienty
12%
53%
35%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 421 kJ | 1 990 kJ |
| Kalorická hodnota | 101 kcal | 476 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,5 g
0,311 g |
54,3 g
1,47 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,15 SVJ | 5,43 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,65 g
1,3 g |
12,5 g
6,14 g |
| Bílkoviny | 7,67 g | 36,2 g |
| Sůl | 0,452 g | 2,13 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
