Miluji recepty, které vypadají, jakože jste jejich přípravou trávili půl dne, přitom jsou za chvíli hotové a současně vypadají a chutnají znamenitě. Když je ještě jídlo bohaté na samé zdravé ingredience, není pochyb, že si jej užijete
- 35m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Hmota | |
|---|---|
|
pohanka loupaná
|
1 hrnek |
|
voda
|
1 hrnek |
|
vajíčka
|
2 kusy |
|
petrželka, petrželová nať
|
4 lžíce |
|
cibulka jarní, sečka
|
4 hrsti |
|
sýr kozí, tvrdý
|
50 g |
|
droždí lahůdkové sušené, tebi
|
2 lžíce |
|
česnek stroužky
|
2 kusy |
|
oregano, dobromysl sušená
|
2 lžičky |
|
sůl himálajská jemná
|
3 lžičky |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
olivový olej
|
2 lžíce |
|
rukola
|
2 hrsti |
| Ztracená vejce | |
|
vajíčka
|
2 kusy |
|
voda
|
1 litr |
|
ocet kvasný lihový
|
2 lžíce |
|
sůl himálajská jemná
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Pohanku jsem přes noc nechala namočenou ve vodě (na hrnek pohanky stačí stejné množství vody), ráno jsem ji propláchla a scedila (přes noc namočenou pohanku není třeba vařit). Smíchala jsem ji se všemi ingrediencemi na pohankový „dortík“.
-
Nepřilnavou pánev jsem potřela olivovým olejem, rozpálila a pak teplotu snížila na střední stupeň. Do pánvičky jsem dala nerezový kroužek, do něj vložila půlku pohankové směsi, uhladila její povrch a opékala cca 5 minut. Pak jsem opatrně kroužek lopatkou obrátila na druhou stranu, odkrojila přilepené okraje a sesunula dortík dolů, aby se opekl i z druhé strany (opět jsem opékala cca 5 minut).
-
Zatímco se mi opékala pohanka, připravila jsem si ztracené vejce. Vodu, ocet a sůl jsem smíchala a přivedla k varu. Jakmile se voda začala vařit, vodu jsem vařečkou roztočila, aby vznikl vodní vír, do kterého jsem z mističky nalila předem vyklepnuté vejce. Po cca 30 sekundách jsem vejce opatrně vyndala z vody. Fotku bohužel nemám, musela bych být chobotnice
-
Na hotový pohankový „dortík“ jsem dala hrst omytých míchaných zelených lístků (sehnala jsem mix baby špenátu a listů řepy) a na ně jsem položila ztracené vejce.
No nevím, zda je moje ztracené vejce opticky dokonalé, ale chutnalo výborně!
Makronutrienty
56%
24%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 328 kJ | 3 191 kJ |
| Kalorická hodnota | 78,3 kcal | 763 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,88 g
0,412 g |
86,5 g
4,02 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,888 SVJ | 8,65 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,23 g
1,22 g |
31,5 g
11,9 g |
| Bílkoviny | 3,89 g | 37,9 g |
| Sůl | 1,32 g | 12,9 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
