Bramborová baba vegansky

0 hodnocení

40m
12 porcí
středně obtížné

Bramborová baba - slovenský lidový recept, který pekla ještě její prababička :)

Moje baba je ale narozdíl od té tradiční vegan :)

Mléko jsem nahradila pro mě nově objevenou ( díky tomu, že ji v našem Kauflandu dostali teprve nedávno :D ) novinkou - Zakysaným sójovým nápojem od Luntera, chuťově, jak to tradičně u zakysaných nápojů bývá, připomínající kyselkavé, hustší sójové mléko.

Koláč se dá upéct buď na plechu nebo na pánvi ( jako obdobu bramborových placků), je jen na vás, jaký druh pečení zvolíte :)

Dá se jíst teplá, ale i studená, mně se dokonce zdála chutnější druhý den a za studena :) Můžete si ji večer upéct a vzít jako oběd s sebou do práce, či školy :)

Při příloze jsem také zůstala věrná klasice - křupavým kvašákům :)

Postup přípravy

Těsto: Brambory očistíme a nastrouháme najemno.
K bramborám přidáme špaldovou mouku, lněnou kašičku, sójovou zakysanku, veškeré koření, olej, česnek a nadrobno nakrájenou cibuli.
Pořádně promícháme a vypracujeme těsto.
Těsto naneseme na plech na pečení, pokrytý pečicím papírem.
Na těsto poukládáme propláchnuté kyselé zelí (kysané zelí) (komu se bude zdát, že je zelí málo slané, může ho podle chuti dosolit).
Zelí posypeme kmínem, poukládáme na něj červenou cibuli nakrájenou na měsíčky a pokapeme olejem.
Pečeme při 180 °C 40 min.

Healty Kiki

Web

ABOUT Ako všetky račice, tak aj ja milujem jedlo a tú perfektnú atmosféru pri jeho varení, servírovaní a robením radosti niečím výnimočným a chutným svojim blízkym, priatelom a rodinke :) U mňa na blogu nájdete vegánsku kuchyňu, no pomaly zabŕdam aj do tej vegetariánskej :) Do mojej stránky a mojich jedál dávam hlavne svoje srdiečko, vášeň a radosť :)

Makronutrienty

tuky
30%

sacharidy
61%

bílkoviny
9%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	719 kJ	1 202 kJ
Kalorická hodnota	172 kcal	287 kcal
Sacharidy z toho cukry	19,8 g 1,68 g	33,2 g 2,8 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,98 SVJ	3,32 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	9,92 g 0,804 g	16,6 g 1,34 g
Bílkoviny	2,96 g	4,95 g
Sůl	1,09 g	1,83 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)