Zemiaková baba po vegánsky

0 hodnocení

40m
12 porcí
středně obtížné

Zemiaková baba - slovenský ľudový recept, ktorý piekevala ešte jej prababka :)

Moja baba je ale narozdiel od tej tradičnej vegan :)

Mlieko som nahradila pre mňa novoobjavenou ( vďaka tomu, že ju v našom Kauflande dostali len pred nedávnom :D ) novinkou - Zakysaným sójovým nápojom od Luntera, chuťovo, ako to tradične u zakysaných nápojoch býva, pripominajúcu kyselkavé, hustejšie sójové mlieko.

Koláč sa dá upiecť buď na plechu alebo na panvici ( ako obdobu zemiakových placiek), je len na vás, aký druh pečenia zvolíte :)

Dá sa jesť teplá, ale i studená, mne sa dokonca zdala chutnejšia na druhý deň a za studena :) Môžete si ju večer upiecť a vziať ako obed so sebou do práce, či školy :)

Pri prílohe som tiež zostala verná klasike - chrumkavým kvašákom :)

Postup přípravy

Cesto: Zemiaky očistíme a nastrúhame na jemno.
K zemiakom pridáme špaldovú múku, ľanovú kašičku, sójovú zakysanku, všetky koreniny, olej, cesnak a nadrobno nakrájanú cibuľu.
Poriadne premiešame a vypracujeme cesto.
Cesto nanesieme na plech na pečenie, pokrytý pečiacim papierom.
Na cesto poukladáme prepláchnutú kyslú kapustu ( kysané zelí) ( komu sa bude zdať, že je kapusta málo slaná, môže ju podľa chuti dosoliť).
Kapustu / zelí posypeme rascou, poukladáme na ňu červenú cibuľu nakrájanú na mesiačiky a pokvapkáme olejom.
Pečieme pri 180°C 40 min.

Healty Kiki

Web

ABOUT Ako všetky račice, tak aj ja milujem jedlo a tú perfektnú atmosféru pri jeho varení, servírovaní a robením radosti niečím výnimočným a chutným svojim blízkym, priatelom a rodinke :) U mňa na blogu nájdete vegánsku kuchyňu, no pomaly zabŕdam aj do tej vegetariánskej :) Do mojej stránky a mojich jedál dávam hlavne svoje srdiečko, vášeň a radosť :)

Makronutrienty

tuky
30%

sacharidy
61%

bílkoviny
9%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	719 kJ	1 202 kJ
Kalorická hodnota	172 kcal	287 kcal
Sacharidy z toho cukry	19,8 g 1,68 g	33,2 g 2,8 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,98 SVJ	3,32 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	9,92 g 0,804 g	16,6 g 1,34 g
Bílkoviny	2,96 g	4,95 g
Sůl	1,09 g	1,83 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)