Hledáte rychlý, výživný a přitom chuťově výjimečný rostlinný pokrm? Cizrnové nebe vás okouzlí svou krémovou omáčkou z kokosového mléka, sušených rajčat a bylinek. Skvěle se hodí k pečivu, rýži nebo těstovinám.
Postup přípravy
-
Začněte tím, že si na pánvi rozehřejete olivový olej. Přidejte najemno nasekanou cibuli a česnek a opékejte je na středním plameni. Cibule by měla zesklovatět a česnek uvolnit svou vůni – obvykle to trvá kolem pěti minut. Poté do pánve přidejte rajčatový protlak, nasekaná sušená rajčata, italské bylinky, špetku chilli vloček a sůl. Tuto směs promíchejte a nechte několik minut opékat, dokud se koření hezky nerozvoní. Následně přilijte zeleninový vývar a kokosové mléko. Dobře promíchejte, dokud se ingredience nespojí v krémovou omáčku. Kokosové mléko můžete nahradit třeba i smetanou na vaření. Omáčka by měla být hladká a voňavá, s jemně pikantním nádechem. Do této směsi přidejte scezenou a propláchnutou cizrnu. Promíchejte, zakryjte pokličkou a nechte krátce provařit – postačí dvě až tři minuty, aby se cizrna prohřála a vstřebala chutě. Nakonec do pokrmu přidejte hrst natrhané bazalky (nebo třeba i špenátu, pokud bazalku nemáte). Lehce promíchejte, až listy změknou a zavadnou. Pokud chcete změnu, nebojte se do receptu přidat třeba nastrouhaný parmazán a žampiony:)
Makronutrienty
23%
58%
19%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 579 kJ | 2 472 kJ |
| Kalorická hodnota | 138 kcal | 591 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
16,4 g
4,04 g |
70 g
17,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,64 SVJ | 7 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,39 g
4,01 g |
27,3 g
17,1 g |
| Bílkoviny | 5,41 g | 23,1 g |
| Sůl | 2,45 g | 10,4 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
