Výtečné zapečené kapustičky

0 hodnocení

45m
3 porce
středně obtížné

Růžičkové kapustičky v křupavém bramborovém hávu, které dle zkušeností chutnají i jinak zarytým odpůrcům této zdravé zeleniny.

Postup přípravy

Růžičkovou kapustu pečlivě očistíme, důkladně omyjeme, vložíme ji do vroucí osolené vody a přibližně 5 minut povaříme. Vodu potom dokonale slijeme, kapustičky propláchneme studenou vodou a necháme je okapat.
Potom povařené kapustičky přendáme do větší veganským máslem (či margarínem) vymazané zapékací misky, zalijeme je 2/3 rostlinné smetany, dobře je osolíme a opepříme. Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle, polovinu dáme do studené vody a na druhou část nalijeme zbytek smetany, osolíme a opepříme.
Brambory se smetanou opatrně rozložíme na kapustičky a vše dohromady vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme při 200°C asi 30 minut. Abychom vytvořili z brambor zlatavou a křupavou kůru, vyndáme zbylé brambory z vody, necháme je důkladně okapat nebo je můžeme osušit v utěrce a co nejrychleji je osmažíme na rozpáleném řepkovém oleji. Pak osmažené brambory přendáme do zapékací mísy na kapustičky a ještě je společně krátce zapečeme. Při podávání můžeme kapustičky na talíři ještě posypat najemno nakrájenou jarní cibulkou. Toto jídlo chutná i těm, kteří jinak kapustičky nemusí :-)

Soucitně.cz

Web

Soucitně.cz představuje inspirující platformu pro každého, kdo se zajímá o soucitný životní styl, etické spotřebitelství, veganství a aktivismus ve prospěch zvířat. Misí našeho spolku je šíření osvěty a podpory veganského způsobu života. Nabízíme zde bohatou sbírku veganských receptů, které nejen lahodí chuťovým pohárkům, ale jsou i šetrné k našim čtyřnohým přátelům. Cílem Soucitně.cz je usnadnit lidem přístup k informacím o rostlinné stravě a inspirovat je k volbě jídel, které minimalizují ubližování zvířatům, otevírají cestu k etičtějšímu a zdravějšímu životnímu stylu.

Makronutrienty

tuky
46%

sacharidy
42%

bílkoviny
13%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	548 kJ	2 321 kJ
Kalorická hodnota	131 kcal	555 kcal
Sacharidy z toho cukry	9,13 g 1,45 g	38,6 g 6,15 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,913 SVJ	3,86 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	10 g 1,2 g	42,5 g 5,08 g
Bílkoviny	2,75 g	11,6 g
Sůl	0,311 g	1,32 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich