Slavnostní a skvělá lowcarb večeře či oběd.
Další inspirace můžete naleznout zde:
https://www.instagram.com/p/CZ9z7z8Ka3T/...
- 40m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
vepřová panenka
|
500 g |
|
žampiony čerstvé
|
250 g |
|
šunka sušená, pršut, prosciutto
|
50 g |
|
hořčice dijonská
|
2 lžičky |
|
bylinky čerstvé směs
|
1 hrst |
|
sůl
|
3 špetky |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
máslo přepuštěné, ghí
|
1 lžíce |
| Placka | |
|
mozzarella
|
1 kus |
|
vajíčka
|
2 kusy |
|
sůl
|
1 špetka |
|
máslo přepuštěné, ghí
|
1 lžíce |
| Příloha | |
|
cuketa
|
1 kus |
|
mrkev
|
1 kus |
|
sůl
|
2 špetky |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
máslo přepuštěné, ghí
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Houby v mixéru rozsekáme na drobné kousky. Na pánev dáme lžičku másla, houby, bylinky a restujeme (aby zmizela veškerá tekutina z hub). Poté dáme houby stranou a na stejnou, řádně rozpálenou pánev dáme osolenou, opepřenou panenka a ze vsech stran opečeme. Pak vyndáme z pánve a potřeme hořčicí.
-
Na potravinářskou fólii rozprostřeme šunku, na ní houby a panenku. Pevně zamotané a dáme na chvíli do lednice (cca 20 minut).
-
Mezitím co panenka odpočívá si připravíme placku, všechny ingredience (krom másla) spolu rozmixujeme na jemnou hmotu. Na velkou rozpálenou pánev dáme máslo a na ní nalijeme těstíčko. Opečeme z obou stran.
Pozn. Práce s plackou byla trochu náročná a lehce se trhala, příště bych zkusila spíš placku upéct v troubě.
-
Vydáme maso z lednice, rozbalime opatrně z folie a zabalíme ho do placky. Dame do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů na 20 minut. Po vytažení z trouby necháme cca 10 minut na teplém místě.
-
Na pánvi a másle orestujeme zeleninu, osolíme a opepříme.
Makronutrienty
11%
57%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 466 kJ | 3 548 kJ |
| Kalorická hodnota | 111 kcal | 848 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,21 g
0,47 g |
16,8 g
3,58 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,221 SVJ | 1,68 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,57 g
3,22 g |
50 g
24,5 g |
| Bílkoviny | 11,5 g | 87,6 g |
| Sůl | 5,19 g | 39,5 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
