Velikonoční nízkosacharidový mazanec - klasika zdravěji.
- 3h
- 8 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
| mouka mandlová z mandlových jader | 120 g |
| mouka kokosová | 60 g |
| vaječný žloutek | 2 kusy |
| droždí kostka | 0,5 kusů |
| erythritol, sukrin | 5 lžiček |
| máslo čerstvé | 20 g |
| mléko plnotučné | 100 ml |
| citrónová kůra | 1,5 lžička |
| rum (originál tuzemský) | 1,5 lžička |
| kypřící prášek do pečiva bez fosfátů | 0,5 lžiček |
| brusinky sušené bez cukru | 10 g |
| Navrch | |
| vejce slepičí střední, m | 1 kus |
| mandle lupínky | 2 lžičky |
Postup přípravy
-
Smícháme droždí se sladidlem a necháme vzejít kvásek. Nejdříve přidáme mokré ingredience a nakonec vmícháme suché ingredience. Těsto necháme 2h odpočinout, vytvarujeme bochánek, který potřeme vajíčkem a posypeme mandlemi. Pečeme v troubě na 180° zhruba 40 minut.
Makronutrienty
tuky
51%
sacharidy
24%
24%
bílkoviny
25%
25%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 333 kJ | 726 kJ |
| Kalorická hodnota | 319 kcal | 174 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,5 g
3,82 g |
6,27 g
2,08 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,15 SVJ | 0,627 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
24,7 g
6,5 g |
13,5 g
3,54 g |
| Bílkoviny | 12,3 g | 6,72 g |
| Sůl | 0,219 g | 0,119 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
