Tvarohový koláč s bílým mákem a meruňkami

Postup přípravy

1. Křehké těsto si připravíme tak, že 100 g másla pokojové teploty vyšleháme ručním šlehačem s 50 g třtinového cukru a když už je máslo našlehané, přidáme 1 žloutek a promícháme. Pak už jen vařečkou zapracujeme 150 g hladké špaldové mouky a vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do chladničky na cca 30 minut.

2. Mezitím si připravíme náplň. 500 g hrudkovitého tvarohu vymícháme se 100 g sladké smetany, 80 g třtinového cukru, 1 PL vanilkového cukru, kůrou z 1 citronu, 3 PL kukuřičného škrobu a po jednom zamícháme 2 žloutky. Přidáme 50 g rozpuštěného a vychladlého másla a nakonec zlehka ručně zamícháme sníh ze 3 bílků.

3. Těsto vyválíme mezi dvěma potravinářskými fóliemi na velikost dortové formy + necháme 1-2 cm na okraje a opatrně ho přeneseme pomocí fólie do formy. Těsto propícháme vidličkou a nahrubo potřeme povidly či marmeládou. Výborně se hodí meruňková nebo hustá švestková povidla. Na těsto dáme 3/4 tvarohové náplně a na ni poklademe meruňky nakrájené na měsíčky. Do zbylé náplně zamícháme 3 PL bílého nemletého máku a 1 PL klasického modrého mletého a náplň dáme navrch. Pečeme v troubě v

4. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 45-50 minut. Po upečení necháme koláč pořádně vychladnout ve formě a teprve poté podáváme.