Koření garam masala si můžete namíchat i doma.
- 15m
- 1 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
|
koriandr celý
|
3 lžíce |
|
římský kmín celý, cumin
|
2 lžíce |
|
fenykl, koření
|
4 lžičky |
|
pepř černý
|
2 lžičky |
|
hřebíček celý
|
15 kusů |
|
kardamom celý, tobolky
|
5 lžiček |
|
skořice mletá
2 střední smotky
|
10 g |
|
bobkový list celý sušený
|
5 kusů |
|
muškátový ořech celý
|
0,5 kusu |
|
paprika sladká mletá
|
1 lžíce |
|
badyán celý
|
1 kus |
Postup přípravy
-
Tobolky koriandru nožem rozdrtíme a semínka vysypeme - měla by jich být cca 1 vrchovatá lžička.
Skořici nadrtíme na jemnější kousky - měly byste získat cca dvě plné lžíce kousků.
Veškeré kusové koření (bez papriky) nasucho rychle opražíme na pánvi, aby se rozvonělo.
Poté vše nasypeme do mixéru a rozmixujeme na prášek.
Používáme dle návodu v jednotlivých receptech.
Makronutrienty
tuky
18%
sacharidy
68%
68%
bílkoviny
14%
14%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 652 kJ | 1 345 kJ |
| Kalorická hodnota | 395 kcal | 322 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
56,7 g
0,743 g |
46,1 g
0,605 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 5,67 SVJ | 4,61 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
15,4 g
0,792 g |
12,5 g
0,645 g |
| Bílkoviny | 11,7 g | 9,5 g |
| Sůl | 0,307 g | 0,25 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
