Barvy na talíři mě moc baví, tak jsem různobarevnou zeleninu použila do rychlé rolády.
https://lenyinspirace.cz/zeleninova-rolada/
- 1h
- 10 porcí
- náročné
Potřebné suroviny
Těsto | |
---|---|
mozzarella
|
125 g |
cuketa
|
200 g |
dýně Hokkaido
|
50 g |
mrkev
|
20 g |
vajíčka
|
5 kusů |
mouka lněná
|
70 g |
vláknina bramborová
|
20 g |
mouka kokosová
|
30 g |
sůl
|
1 lžička |
Náplň | |
kuřecí prsa
|
150 g |
sýr eidam 30%, plátky
|
80 g |
rajčata sušená
|
50 g |
tvaroh měkký tučný
|
250 g |
paprika sladká mletá
|
1 lžička |
sůl
|
1 špetka |
pepř černý mletý
|
1 špetka |
olivový olej
|
2 lžíce |
Postup přípravy
-
Cuketu, dýni a mrkev nastrouháme na drobno. V sekáčku rozmixujeme mozzarellu bez nálevu, přidáme vejce, sůl a všechny sypké suroviny. Naposledy přidáme nastrouhanou zeleninu a zpracujeme v hutnější těsto.
-
Na pečící papír rovnoměrně těsto rozprostřeme. Já jsem chtěla roládu ozdobit tenkými plátky cukety, tak jsem je naskládala na papír jako první a následně přidala těsto.
-
Na náplň:
kuřecí prsa nakrájená na malé kousky opečeme na olivovém oleji. Hotové posypeme červenou paprikou. Tvaroh ochutíme solí a pepřem a nakrájíme na drobno sušená rajčata.
-
Plníme:
na těsto poklademe rovnoměrně plátkový sýr, který potřeme ochuceným tvarohem a posypeme sušenými rajčaty a paprikovými kuřecími kousky. Roládu opatrně zavineme a pečeme 15 minut na 170 °C.
-
Upečenou roládu mužeme podávat ještě teplou se zeleninovým salátem. Máte plnohodnotný oběd či večeři.
Krásně barevnou strukturu rolády oceníte až po vychladnutí, kdy se dá lépe krájet a také pěkně drží pohromadě. Roládu můžeme použít i jako studené občerstvení například na obloženou mísu.
Makronutrienty
16%
49%
Čeho | na 100 g | na 1 porci |
---|---|---|
Energetická hodnota | 718 kJ | 968 kJ |
Kalorická hodnota | 172 kcal | 231 kcal |
Sacharidy
z toho cukry |
4,6 g
2,74 g |
6,19 g
3,69 g |
Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,46 SVJ | 0,619 SVJ |
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,95 g
4,29 g |
13,4 g
5,77 g |
Bílkoviny | 14,1 g | 19 g |
Sůl | 1,62 g | 2,18 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů