QUINOA S ČERNOU ČOČKOU A TAHINI
Skvělé netradiční jídlo dokonalé chuti plné bílkovin !
Postup přípravy
-
250g černé čočky propláchneme a dáme vařit. Po 15ti minutách varu čočku opět několikrát propláchneme, přidáme kousek mořské řasy a dovaříme dalších 15minut v nové vodě. Zbavíme se tím dokonale látek, které by nám mohli způsobovat nadýmání.
-
Quinou několikrát propláchneme a uvaříme tak, jak jsme zvyklí. Mezitím na tenké plátky nakrájíme (nebo nastrouháme) cca 400-500g mrkve. K mrkvi přidáme lžíci koriandru, soli a římského kmínu a lžičku pepře a na dvou lžicích oleje za stálého míchání opékáme asi pět minut. Poté mrkev podlijeme vodou, přidáme 6 lžic tahini a dusíme doměkka (cca 10minut).
-
Mrkev smícháme s čočkou a quinoou, dochutíme solí, případně pepřem. Místo přidání tahini přímo do jídla, z něj můžeme připravit také "zálivku", kterou si polijeme jídlo až na talíři - jednoduše tahini rozmícháme s troškou vody, můžeme přidat trošku soli, pepře a citronové šťávy
Makronutrienty
17%
61%
22%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 078 kJ | 2 614 kJ |
| Kalorická hodnota | 258 kcal | 625 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
33,3 g
2,6 g |
80,8 g
6,31 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,33 SVJ | 8,08 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,61 g
1,29 g |
23,3 g
3,12 g |
| Bílkoviny | 12 g | 29,1 g |
| Sůl | 0,732 g | 1,78 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
