Skvělé netradiční jídlo dokonalé chuti plné bílkovin !
- 40m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Salát | |
|---|---|
|
čočka černá, beluga
|
250 g |
|
mořské řasy nori plátky
|
10 g |
|
quinoa světlá
|
1 hrnek |
|
mrkev
|
400 g |
|
koriandr mletý
|
1 lžička |
|
sůl
|
1 lžička |
|
římský kmín mletý, cumin
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 lžička |
|
olej řepkový
|
2 lžíce |
|
tahini, sezamová pasta
|
100 g |
Postup přípravy
-
250g černé čočky propláchneme a dáme vařit. Po 15ti minutách varu čočku opět několikrát propláchneme, přidáme kousek mořské řasy a dovaříme dalších 15minut v nové vodě. Zbavíme se tím dokonale látek, které by nám mohli způsobovat nadýmání.
-
Quinou několikrát propláchneme a uvaříme tak, jak jsme zvyklí. Mezitím na tenké plátky nakrájíme (nebo nastrouháme) cca 400-500g mrkve. K mrkvi přidáme lžíci koriandru, soli a římského kmínu a lžičku pepře a na dvou lžicích oleje za stálého míchání opékáme asi pět minut. Poté mrkev podlijeme vodou, přidáme 6 lžic tahini a dusíme doměkka (cca 10minut).
-
Mrkev smícháme s čočkou a quinoou, dochutíme solí, případně pepřem.
Místo přidání tahini přímo do jídla, z něj můžeme připravit také "zálivku", kterou si polijeme jídlo až na talíři - jednoduše tahini rozmícháme s troškou vody, můžeme přidat trošku soli, pepře a citronové šťávy
Makronutrienty
60%
22%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 115 kJ | 2 689 kJ |
| Kalorická hodnota | 267 kcal | 643 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
33,5 g
2,61 g |
80,7 g
6,31 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,35 SVJ | 8,07 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,5 g
1,25 g |
25,4 g
3,01 g |
| Bílkoviny | 12,1 g | 29,1 g |
| Sůl | 0,735 g | 1,77 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
