QUINOA S ČIERNOU ŠOŠOVICOU A TAHINI
Skvelé netradičné jedlo dokonalej chuti plné bielkovín !
Postup přípravy
-
250g čiernej šošovice prepláchneme a dáme variť. Po 15 minútach varu šošovicu opäť niekoľkokrát prepláchneme, pridáme kúsok morskej riasy a dovaríme ďalších 15 minút v novej vode. Zbavíme sa tým dokonale látok, ktoré by nám mohli spôsobovať nadúvanie.
-
Quinou niekoľkokrát prepláchneme a uvaríme tak, ako sme zvyknutí. Medzitým na tenké plátky nakrájame (alebo nastrúhame) cca 400-500g mrkvy. K mrkve pridáme lyžicu koriandra, soli a rímskej rasce a lyžičku korenia a na dvoch lyžiciach oleja za stáleho miešania opekáme asi päť minút. Potom mrkvu podlejeme vodou, pridáme 6 lyžíc tahini a dusíme do mäkka (cca 10 minút).
-
Mrkvu zmiešame so šošovicou a quinoou, dochutíme soľou, prípadne korením. Miesto pridania tahini priamo do jedla, z neho môžeme pripraviť tiež "zálievku", ktorú si polejeme jedlo až na tanieri - jednoducho tahini rozmiešame s trochou vody, môžeme pridať trošku soli, korenia a citrónovej šťávy
Makronutrienty
17%
61%
22%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 078 kJ | 2 614 kJ |
| Kalorická hodnota | 258 kcal | 625 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
33,3 g
2,6 g |
80,8 g
6,31 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,33 SVJ | 8,08 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,61 g
1,29 g |
23,3 g
3,12 g |
| Bílkoviny | 12 g | 29,1 g |
| Sůl | 0,732 g | 1,78 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
