Postup přípravy
-
Papriku očistíme, rozkrájíme na čtvrtiny a necháme v troubě péct. Může to trvat zhruba 30 min. na 200°C. Potom zakryjeme alobalem a necháme zchladnout. Z papriky nožem lehce sloupneme slupku. Cibulku a česnek nakrájíme najemno, zeleninu na menší kousky. Na olivovém oleji osmahneme cibulku do průsvitna. Přidáme česnek, fenykl, mrkev a tymián. Zelinu krátce opečeme, pak přidáme rajský protlak a ještě zarestujeme. Zalijeme trochou vody nebo vývaru – tak aby zelenina byla ponořená. Přidáme balzamikový ocet. Pomalu vaříme, dokud mrkev nezačne měknout, cca 20 minut. Přidejte balzamikový ocet, červenou papriku, fazole, rajčatový protlak, vývar a 1/2 lžičky soli. Vařte, dokud mrkev nebude měkká, 15 až 20 minut. Poté přidejte pečenou papriku a rozmixujte dohladka. Doředíme dle potřeby, dochutíme solí a pepřem, můžete přidat trochu více balsamica.
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
12%
71%
17%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 183 kJ | 881 kJ |
| Kalorická hodnota | 43,7 kcal | 211 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,32 g
2 g |
35,3 g
9,66 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,732 SVJ | 3,53 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,25 g
0,206 g |
6 g
0,996 g |
| Bílkoviny | 1,76 g | 8,51 g |
| Sůl | 0,93 g | 4,48 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
