Pečená kuřecí stehna na rajčatech, oregánu a mandlích
Účastní se soutěže: Osvědčené kuchařské trumfy
Přemýšlela jsem, jak skloubit kuře a oregano. Měla jsem chuť na rajčata a potřebovala jsem spotřebovat i mandle. :) Jo, to by šlo...
- 1h:15m
- 3 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
kuřecí stehna
|
600 g |
|
rajčata sterilovaná
|
400 g |
|
česnek stroužky
|
3 kusy |
|
víno červené jakostní
|
4 lžíce |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
0,5 lžičky |
|
oregano, dobromysl sušená
|
1 lžička |
|
olej řepkový
|
2 lžíce |
|
hořčice dijonská
|
1 lžíce |
|
mandle lupínky
|
20 g |
Postup přípravy
-
Připravte si zapékací misku s víkem. Vlijte do ní loupaná rajčata a nožem je pokrájejte na menší kousky. Osolte, opepřete, posypte oregánem, přilejte víno a olej. (Pokud máte raději sladké omáčky, posypte rajčata lžící cukru)
-
Omytá a osušená stehna osolte, potřete hořčicí a vložte do misky. Maso posypte trochou oregana a poklaďte je plátky česneku. Zasypte pokrájenými mandlemi a přiklopte víkem. Pečte na 210°C asi hodinu. Před koncem pečení, odklopte víko a opékejte na barvu.
-
Podávejte s bramborovou kaší, kterou zaděláte místo mléka smetanou. Ta doladí nakyslou chuť omáčky. A salátkem.
Makronutrienty
14%
55%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 494 kJ | 1 840 kJ |
| Kalorická hodnota | 118 kcal | 440 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,06 g
0,195 g |
11,4 g
0,728 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,306 SVJ | 1,14 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,37 g
0,76 g |
23,7 g
2,83 g |
| Bílkoviny | 11,7 g | 43,7 g |
| Sůl | 0,755 g | 2,82 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
