Maso z mladého býčka na celeru
Známe to asi všichni... Do obchodu se nám nechce a v lednici toho moc není. Já tam našla celer a to mi k hovězímu úplně stačilo. :)
Postup přípravy
-
Cibuli, česnek a celer oloupejte a očistěte. Cibuli nakrájejte nahrubo, celer na kostky a česnek na plátky. Ve větším hrnci rozpalte máslo a pozvolna orestujte cibuli, přidejte celer a společně restujte, asi tak půl hodiny. Přidejte na větší kostky nakrájené maso, opékejte ze všech stran. Když je maso zatažené, přidejte koření, zamíchejte.
-
Podlijte vodou, aby bylo maso zcela ponořené, přiklopte a duste doměkka. Já dusila v tlakovém hrnci 30 minut. Když je maso měkké, vyndejte bobkový list a nové koření. Pokud chcete, můžete maso z hrnce vyndat a rozmixovat šťávu. Tím vznikne krásně hustá omáčka.
-
Podávejte s quinoou, brambory, bramborovou kaší, bulgurem nebo s tím, co máte rádi.
Makronutrienty
19%
20%
61%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 451 kJ | 1 245 kJ |
| Kalorická hodnota | 108 kcal | 298 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,35 g
0,955 g |
12 g
2,64 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,435 SVJ | 1,2 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,21 g
1,94 g |
11,6 g
5,36 g |
| Bílkoviny | 13,7 g | 37,7 g |
| Sůl | 0,898 g | 2,48 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů