V súčasnosti, počas boomu rastlinnej stravy, sa môžeme tešiť ďalšej alternatíve, a to vegan alebo vegetarian pečienke, ktorá vie jednak zastúpiť jej mäsitú verziu, alebo ju môžeme zameniť za o čosi viac kalorickejšiu knedľu alebo obľúbené rastlinné karbonátky, ktoré sú tiež obľúbenou prílohou k omáčke.
Najčastejšie sa môžeme stretnúť s rovnako výbornou pečienkou zo strukovín, ako napríklad z fazuľe. Tú lieskovcovú ocení každý, kto si chce spestriť jedálniček, alebo mu trávenie strukovín robí problém.
- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
Hmota | |
---|---|
ořechy lískové mleté
|
125 g |
hladká mouka špaldová
|
125 g |
olej řepkový
|
2 lžičky |
cibule
|
1 kus |
mrkev
|
2 kusy |
celer
|
0,5 kusu |
sýr čedar, cheddar
|
100 g |
droždí lahůdkové sušené, tebi
|
2 lžíce |
kořenicí směs provensálské bylinky
|
1 lžička |
kořenicí směs krakonošova zahrádka
|
1 lžička |
sojová omáčka
|
1 lžíce |
vejce slepičí velké, l
|
1 kus |
rajčata sušená
|
20 g |
Postup přípravy
-
Na oleji opražíme cibuľku, na nej asi 5 minút pražíme strúhanú mrkvu a zeler.
Zmiešame múku, lieskovce, droždie, korenie a 1/2 strúhaného čedaru.
Zmiešame prešlahané vajce a sójovú omáčku.
Zmiešame všetko dokopy.
-
Chlebíkovú formu vymastíme olejom.
Naplníme ju 1/2 zmesi, pritlačíme, pokladieme krájané sušené rajčiny, pridáme druhú polovicu syra a pritlačíme zvyšok zmesi.
Pečieme na 180 stupňov 35-40 minút.
-
Pečienku podávame teplú s hubovou omáčkou alebo nastudeno, napríklad s nakladanou zeleninou alebo šalátom :)
Makronutrienty
45%
22%
Čeho | na 100 g | na 1 porci |
---|---|---|
Energetická hodnota | 841 kJ | 2 318 kJ |
Kalorická hodnota | 201 kcal | 554 kcal |
Sacharidy
z toho cukry |
16,6 g
3,09 g |
45,8 g
8,52 g |
Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,66 SVJ | 4,58 SVJ |
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
12,4 g
2,82 g |
34,3 g
7,77 g |
Bílkoviny | 8,14 g | 22,4 g |
Sůl | 0,758 g | 2,09 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů