Dohromady směs a kulučky z mletého masa tvoří moc dobrý lowcarb oběd.
Děkujeme Lucce Valchové za zajímavý recept :)
- 40m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Směs | |
|---|---|
|
květák
|
1 kus |
|
kokosové mléko
|
100 ml |
|
rajský protlak
|
3 lžíce |
|
česnek stroužky
|
1 kus |
|
paprika sladká mletá uzená
|
1 lžička |
|
rozmarýn sušený
|
3 g |
|
chilli sušené mleté
|
0,5 lžičky |
|
sůl
|
1 lžička |
|
máslo přepuštěné, ghí
|
3 lžíce |
| Kuličky | |
|
maso mleté
|
300 g |
|
vajíčka
|
2 kusy |
|
libeček sušený drhnutý
|
0,5 lžičky |
|
majoránka sušená drhnutá
|
0,5 lžičky |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
droždí lahůdkové sušené, tebi
|
1 lžička |
| Na obalení | |
|
psylium
|
2 lžíce |
|
sezamové semínko světlé
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Květák rozdělíme na malé růžičky, opláchneme a pořádně otřepeme. Ve velké pánvi rozpustíme koko olej, vsypeme květák, lehce osolíme a opékáme cca 15-20 min na středním plameni. Růžičky by měli mít zlatavou barvu, být měkké, ale i křupavější na skus.
-
Přímícháme utřený česnek a 1 minutu spolu restujeme. Poprášíme paprikou, chilli a rozmarýnem, a přidáme rajčatový protlak. Promícháme, aby se růžičky hezky obalily, a vše spolu restujeme další 2 min.
Na závěr vmícháme kokosové mléko a necháme provařit cca 5 minut. Případně dosolíme.
-
Takto připravená květáková směs je pikantnějšího rázu, ale zároveň jemná díky kokosovému mléku. A vlastně i bez laktózy.
-
Předtím, než jsem dala do kuchtění květáku, tak jsem si udělala kuličky z mletého masa a dala je péct do trouby. Během toho co se kuličky pekly, jsem krásně stihla udělat květákovou směs a měla hotové současně.
Makronutrienty
21%
31%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 534 kJ | 1 871 kJ |
| Kalorická hodnota | 128 kcal | 447 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,18 g
1,33 g |
14,6 g
4,65 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,418 SVJ | 1,46 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,83 g
5,2 g |
34,5 g
18,2 g |
| Bílkoviny | 6,23 g | 21,8 g |
| Sůl | 0,982 g | 3,44 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
