Luxusní jídlo, kterému lze těžko odolat. :)
Postup přípravy
-
Maso jsem několik hodin před přípravou vyndala z lednice, omyla a osušila papírovými utěrkami. Nenaklepávala jsem jej. Před přípravou jsem maso osolila a okořenila a vetřela jsem z obou stran olivový olej. (Můžete ale osolit a opepřit až před podáváním, je to dokonce zdravější a vhodné, pokud steaky vystavujete velmi vysoké teplotě, např. na grilu.) Pánev jsem hodně rozpálila, až se z ní začalo kouřit a položila jsem na ni steak. Nechala jsem zprudka zatáhnout a aby získal barvu, pak jsem plamen trochu snížila. Opékala jsem takto nasucho z každé strany čtyři minuty. Přidala jsem máslo a opékala jsem ještě minutu z každé strany. (Samozřejmě, čas opékání zvolíme dle toho, jak moc propečený steak máme rádi.) Steak jsem přendala na nahřátý talíř a přikryla alobalem. Nechala jsem odpočinout zhruba 8 minut. Maso jsem nakrájela na velmi tenké plátky kolmo k vláknům.
-
Plátky slaniny jsem nakrájela na kostičky a opražila na pánvi. Pokud máte velmi libovou slaninu a nepustí moc tuku, přidejte kousek másla, lusky jsou pak velmi chutné. Přidala jsem fazolové lusky, osolila a orestovala.
Makronutrienty
49%
7%
44%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 776 kJ | 3 141 kJ |
| Kalorická hodnota | 186 kcal | 751 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2 g
0,157 g |
8,09 g
0,635 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,2 SVJ | 0,809 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,4 g
7,06 g |
58,4 g
28,6 g |
| Bílkoviny | 12,8 g | 51,8 g |
| Sůl | 1,19 g | 4,83 g |
Alergeny
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
|---|---|
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
