Domáca špaldovo-bylinková tortila s kuracími kúskami, syrovo-smotanovým dipom a šalátom

Postup přípravy

1. Špaldovú hladkú múku preosejeme do väčšej misy (množstvo záleží od kusov tortíl, ktoré chceme pripraviť. Ja som použila cca 200g múky a z tohto množstva mi vyšli 4ks tortíl), pridáme 2PL olivového oleja, soľ, sušenú bazalku, provensálske bylinky, najemno posekanú čerstvú petržlenovú vňať, 2-3PL cmaru a toľko vlažnej vody, aby nám vzniklo kompaktné jemné nelepivé cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme odležať v chladničke aspoň 2 hodiny.

2. Kuracie prsia nakrájame na pásiky a vopred ich namarínujeme v olivovom oleji, do ktorého pridáme bylinky podľa chuti, soľ, mleté čierne korenie a štipku kurkumy. Kuracie kúsky opečieme na panvici z každej strany a pred koncom pridáme pór nakrájaný na kolieska a za hrsť mrazenej kukurice. Spolu premiešame, poopekáme a na záver pridáme kocku masla na zjemnenie.

3. Lučinu zmiešame s kyslou smotanou, ochutíme soľou, korením a 1-2 strúčikmi prelisovaného cesnaku a premiešame.

4. Ľadový šalát poumývame a natrháme na menšie kúsky, reďkovku umyjeme a nakrájame na tenké kolieska.

5. Z cesta urobíme menšie bochníky, ktoré prstami roztlačíme na placku a potom valčekom vyvaľkáme natenko. Opekáme na suchej panvici z oboch strán. Teplú tortilu ešte na panvici posypeme strúhaným tvrdým syrom, navrch natrieme syrový dip, posypeme šalátom, reďkovkou a mäskom. Tortilu preložíme na polovicu a vrch môžme ešte posypať syrom a čerstvou petržlenovou vňaťou.