Vymyslel jsem low carb čokoládové brownies bez laktózy, jehož hlavní surovinou je právě cuketa. Brownies je krásně hutné a uvnitř mazlavé. Přesně takové, jaké by pravé brownies mělo být. Moje čokoládové brownies je navíc bez lepku, cukru i laktózy!
Postup přípravy
-
Cuketu nastrouháme najemno a následně z ní vymačkáme všechnu přebytečnou vodu. K nastrouhané cuketě přidáme vejce, mandlové máslo, rozpuštěný kokosový olej a ořechovou mouku, kterou si jednoduše vyrobíme rozmixováním ořechů v mixéru. Přisypeme ještě sladidlo dle chuti. Já nejraději používám xylitol nebo erythritol.
-
Hmotu důkladné promícháme. Pak už jen přidáme zbylé ingredience včetně lyofilizovaných malin, které v rukou rozdrtíme na menší kousky. Opět důkladně promícháme.
-
Formu na pečení si vyložíme pečícím papírem, kam těsto nalejeme a stěrkou rovnoměrně rozprostřeme. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů zhruba 50 minut. Brownies i po upečení a vychladnutí bude vevnitř mazlavé, což je ovšem žádané.
-
Čokoládové brownies chutná nejlépe až druhý den. Při pokojové teplotě vydrží několik dní. V lednici by mělo vydržet bez problému zhruba týden. Ať chutná! A pokud budete čokoládové brownies s malinami zkoušet, nezapomeňte mě označit – na Instagramu i Facebooku mě najdete jako @jsemlowcarb.
Makronutrienty
58%
21%
20%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 940 kJ | 830 kJ |
| Kalorická hodnota | 225 kcal | 198 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,39 g
1,01 g |
6,52 g
0,888 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,739 SVJ | 0,652 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
20 g
8,24 g |
17,7 g
7,27 g |
| Bílkoviny | 7,06 g | 6,23 g |
| Sůl | 0,21 g | 0,185 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
